皆様こんにちは
今朝は、雨降りで電車が遅れて教室に
遅刻
帰りは、雨がやんでいたのでパンも濡れずに済み
ました
良かった、良かった。今日のパンはフライパンで
発酵させて、そのままガスで焼いてしまうという手軽なパン。
途中、あまりにもすることがなくて暇だったけど
パン生地
には白ゴマ油を使って、フィリングを巻きこむ時には普通の
ゴマ油を生地に塗ってから青ネギをトッピングします。他に
塩コショウを振って、ゆるく渦巻きに入れ発酵させます
発酵が終わって、ガスで焼き始めるのですが
これまた
地味
アルミホイルで蓋を作り、フワッと被せて消えそうな
くらいの弱火にして片面づつ焼いていきます。そのせいか
焼き上がりは、とってもふんわり！酒種ではなく、レーズン
酵母ですが、めちゃめちゃ柔らかい
胡麻油の香りも
すごく香り、もちろんネギのニオイも
ネギだけ香りじゃ
なく「ニオイ」になってるのは。。。実はネギが、あまり得意
じゃないからなんです
でも救い？なのは青ネギだった
こと。白ネギよりは青ネギの方が、まだ食べれるので
先生に「○○さん、今日はネギパンなっ」と言われて一瞬
固まったけど
普段、食べてないから教室の時くらいは
食べないと…と決心（←大げさ）明日の朝から少しづつ
戴きたいと思います。復習の生地は、他のものを巻き
込んでみようかなぁ～
そして、楽しみのデザートは…
いちごみるくプリン
トップは今回も自分の好きなように
トッピングして出来上がりぃ～。これは今から戴きます
今日も楽しいパン教室でした。来月は何パンかなぁ～？
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