皆様こんにちは
今日は、パン教室行ってきましたよぉ～
帰り。。。めっさ寒かったぁ
皆さん、風邪ひかないように
さてさて。。。最近、ハマりにハマっている酒種の白パン
やっと酒種レシピ完成したのでアップさせて頂きまぁ～す
【材料】
準強力粉 200ｇ 酒種 22ｇ 白砂糖 10ｇ 蜂蜜10ｇ
水 100ｇ バター15ｇ 塩 ３g
【作り方】
酒種、水、砂糖と蜂蜜を混ぜ合わせる。粉と塩を混ぜる。
バター以外の上記を合わせてこねる。粉気が無くなったら
バターを加えひと固まりにする。ボウルに戻し一次発酵。
ガス抜き＆分割（５つ）＆丸め直し⇒ベンチタイム
成形。丸め直して二次発酵（大きさが1.5倍～２倍になるまで）
粉を振ってブレッツェン棒もしくは菜箸などで中央に
筋をつけておく。予熱を高めに設定して160度で16分。
アルミホイルなどの被せは要らないです。
１５分焼成でもいいと思うんですが…私はちょっと不安
なので１６分焼いてます。めっちゃ簡単なレシピですが
写真付きレシピは、また別にクックパッドかコレクルに
アップしたいと思います
良かったら作ってみて下さい。
これだと、30×30cmの天板でもパン同士がくっつかず
綺麗に焼けます。筋を入れる時は中央の凹みが2cm
くらいあったくらいの方が、綺麗に焼き上がりますよ
そして、次ぃ～
昨日ね、出掛けたプチ女子会！？
カフェでは何時間？？３時間近く喋ってたねぇ～
ちょうど、お夕飯の時間だったので夜ですがパン！
珈琲が飲み終わっても喋り続けてました
今度は
おかわり自由のところがいいねっ
どんだけ居座る
気だよ…
そして、その時にご希望だった白パンを
プレゼントさせて頂きました。こちらはプレゼント便の
第二便でした。他にも焼いたので、またアップします。
その私のプレ企画のお返しに、珍しい煎茶のジャム
お正月に使うという滋賀県の赤こんにゃく、滋賀米の
米粉を使ったパン、飲んだ後だけでなく女性の身体に
優しいというウコンのジュース！？も戴きましたぁ～。
ひょ子ちゃん、楽しい話と嬉しいお礼便ありがとう
家が遠くなってしまっても、またお茶しようねぇ～
２８日までは製菓材料ポイント５倍★
明治バターは制限なし♪すげぇ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ﾉ´▽｀)ﾉ
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+++ピグ日記+++
ゆっこさんから、カップケーキいただきましたぁ～♪
ご馳走様です♪ 明日までとっておきます( *´艸｀)