皆様こんにちは
今、テレビでアメージンググレースを
聞いてます（本田美奈子．さん）素敵な歌ですが切ないな
昨日の記事には沢山のコメントありがとうございました
そして、今朝は若干…寝坊したものの遅刻することなく
さてさて、お待たせしました
武蔵で焼いたクラム発表！
ホントにすごいです、ぜんぜん違うので！一つは家庭用
電子レンジオーブン（三菱の廃番のもの）との比較です。
焼いたリュスティックは２種類。一つは、菊菜とベーコン
一つは、シンプルなものです。菊菜にした理由は香りが
いいからだそうです。でも葉物だから発酵の間にドンドン
水分が出てドロンドロンの生地です。もう加水１００％？
ってくらい…菊菜のせいか、お好み焼きの生地に見える
それを分割して丸め直します。リュスティックというと切り
っぱなしで焼くのかと思えば、こちらではクッペのように
丸め直してクープを入れました。もうこの丸め直すので
一苦労。。。でも何とか丸め直して焼成
１種類につき
２個作るので、一つづつ焼きます。一つは武蔵。一つは
レンジオーブン。合計４つを持ち帰り…カット。クラムの
写真は、こんな感じです。武蔵は、どちらも気泡たっぷり
一方レンジオーブンは、エッジはあるものの…クラムの
気泡は少ない。これってやっぱりオーブンの違いなのか
我が家のオーブンは、それこそ廃番になっているレンジ
オーブン。。。もう…10年までは行かないかな？でもかなり
前の物を使っています。スチームなんて出ない。銅板を
使って、スチームも霧吹きではない方法で焼いてます。
・・・と、まぁ～ブツブツと言い訳を言ったところで
お披露目！復習 リュスティック パンです。もうリュス…
なんて、どんな顔して言えばいいのやら
菊菜の方は
ナン
にしか見えない。。。プレーンの方は、なんとか
高さがあるように焼けたけどカットしたら…やっぱパン
気泡は、何処に行っちゃったの？？？私の気泡ぉぉ！
あぁ…凹むわぁ～ここで朗報？を入手
VIRON本
レシピで焼くと気泡が出るんだとか
これは焼かねば
と、さっき焼いた
（←単純）まだカットしてないので
見た感じは、イイ感じだけどね。。。どうだろうか
？
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wakameさんから戴いた
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+++ピグ日記+++
まだ金栗が出ず
可愛いワンピースがＧＥＴできず…作ったワンピ着てます。
またカボチャが光ったのヾ(≧∇≦*)〃 可愛いわぁ～♪