皆様こんにちは
今日は珍しく一日家に居ました
午後
から風が強くなってきましたが…お布団飛ばされている方
いらっしゃいませんか？
なんて、すみません。ﾖｯﾁｬﾝさん。。。
今日仕込んだのは【Coupe Junkies】レシピ本よりTin Bread
のワンローフ焼き。私たぶん…初ワンローフです。ドキドキ
ワクワクしながら窯伸びもどのくらいするのか緊張してました。
結果は…ドンッ！！！微妙だなぁ～
片方の高さ
１５cmなのに対して、もう片方が１３cmと伸びに差があります。
これは、要するに生地を伸ばして巻きながら締めていく時に
力の加減が違っているからなんでしょうね…たぶん
でもカットしてみるとクラムは意外と綺麗だったかも
今回
生地はレッスン１と同じ生地だったので、得意のアレンジを
してみました｡ライ麦の粒を３０ｇ､同量の水を加えてレンジで
１分チンしてから生地に加えました。生地分の水分を引いて
なかったので、少し緩めの生地になってしまったけど…
まぁ～許容範囲でしょうかね。トップは、やっぱり少し焦げて
140度のところを130度にして､210度を200度で焼いて時間は
レシピ通り。１．５斤型だから、もう少し長く焼いても良かった
かも。。。でも生焼けじゃなかったから大丈夫かなっ単純。
94～95頁参照【ワンローフ山食＠あこ酵母】自己評価【
】
まぁ～初めてにしては良い出来かと…でも両側の高さが
均等じゃないから４ってことで。。。
ライ麦使って正解。
美味しかったから、また作ろうっと
次はもっちり三つ山！
明日は、GW唯一のスケジュール
段々雲行きが怪しい
けれど。。。晴れておくれ
３・４・５日予定ガラガラ
部屋の片づけと衣替えでもしようかなぁ～。。。
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バッグをおろして、カクテル呑んで、かしわ餅食べて、ドーナツも食べる(笑)
連休は、食べてばかりだわ。。。( *´艸｀) 太らないようにしないと★
ｒｉ-ｍａさん、おこりんぼママ。さん、さきちゃん、ありがとうございました(ﾉ´▽｀)ﾉ
