皆様こんにちは
今日も気持ちがよさそうなお天気ですね。
散歩にでも行きたいところですが、今日はパン教室です
楽しんできますねっ
今朝は、先日おこりんぼママ。さんから
頂いた大切なポストカード壁に掛けておいたのですが、木の
香りが好きなのか？紐が気になるのかわかりませんが…
トラ吉君が一人で壁から取って（引っ張って
）首からぶら下げ
歩いていました
写真はブレテますが、自分で取ったのに
絡まってしまったのが嫌だったのか、ブンブン振り回して
いたので、はずしてあげました…壊れないことを願います
さて、昨日は苺酵母と金柑酵母の元種をお披露目しましたが
今朝はダージリン酵母をお披露目。…と言ってもまだ出来て
いません。でも泡っぽいものが見えますよね！？この現象は
ダージリン特有といいましょうか
お抹茶でも泡が立ちます
よね？これはお茶の成分の【サポニン】という成分が、関係
しています。紅茶でも産地によって色んな種類がありますが
同時に成分の違いも様々。今回はダージリンで酵母を起こ
してみたいなぁ～と思いチャレンジ
なので最初から泡が
あるから成功！と思わず、気長に待ってみようと思います。
ちなみに。。。だいぶ前に紅茶酵母を起こした時は約２０日
くらい掛ったような
２月で寒かったのかもしれませんが
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