皆様こんにちは
本日お休みの私。。。明日が仕事なので
お休みなのですが
レディースディ２日目で何をする気力も
なく…ただただウダウダしています
今日は、ちょっと頭痛も
あるので、皆様のブログにはコメント失礼させて頂きます
さて、やっぱり仕込んでしまいました。【coupe-feti】のレシピ本
全て消化していませんが…本が届いたら作りたくなりますよね
【Coupe Junkies】１つ目のレッスン。皆さんもう焼かれていて…
私の失敗バゲを載せるのもどうかと思いましたが
自分の
記録用として、ここは載せさせていただこうかと。。。
そして
私が毎回作る【*ouchi* baguette
】の長さは約３２cmです
我が家のオーブンの天板に乗るのが、このくらいで限界だから
でも、今回は本には40cmと書いてあるので頑張って35cmまで
伸ばしてみました。やっぱりギリギリでオーブンに入れるのが
やっとだったので、扉を開けている時間が長くなってしまい…
私は、やはり３２cmくらいがちょうどいいのかも
そして。。。
22～34頁参照【基本・バゲット】自己評価【
】
本を見ているのに、クープ６本に…
反省。
次の練習レシピも頑張ります
焼き上がったのが、こちらなんですが、ちょっと過発酵気味に
なってしまい、底がペシャンコ
しかも、何を考えたのか癖で
楊枝の長さにクープを引いてしまい６本クープ。本にも丁寧に
注意書きが載っているのに。。。
vivianさん、そらママ。さん
今では一昨年になりますが、一度【そらママ。】さんの教室 に
出掛け、今でも目に焼き付いているハズですが、やはりこの
本は、とても詳しく勉強になります。レシピもあの時と、ほぼ
変わりはないのですが、自分もあの頃よりはマシなパンが
焼けるようになっているのじゃないかなぁ～なんて思ったり。
そらママ。さん、（見てないと思うけど…
）vivianさん、素晴らしい
本を本当にありがとうございました。これからも勉強させて
戴きます。ってことで、今年の目標を更に追加して。。。この
本のレシピを全て消化したいと思います
頑張るぞぉ～！
って､先に【coupe-feti
】を終わらせないとぉ～
すみましぇ～ん。
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