皆様こんにちは最近、週に一度しか休みがないので
体のあちこちが痛い実は昨日行った電気屋さんも。。。
オーブンを見に行った(目の保養)ついでにマッサージ
チェアーに乗ってきましたでも左の肩甲骨の辺りが
先週の初めから、ずっと痛いんです壁の隅っこで
一人、寛平ちゃんのように【かいぃ~の】体制で肩甲骨を
突っついてます…そんな月曜日のスタート
さて、昨日開封した【ウエダ家仕様のミニトマト酵母 】は
元気にブクブク言ってくれましたぁ~そして香りが
あま~い発酵臭味見をしてみると、これまた甘い!
甘いと言ってもトマトの甘みです、お砂糖は入ってない
ので、生臭い?甘み。うまく表現できませんが…
一度開けてから少し時間を置いて、また開けてみた
これはいいかもしんなぁ~いと昨日、興奮して
いたのも束の間。。。今日開けてみると【ポンッ】とも
言わず、泡も立たず白い線のような物体が
これってもしかして産膜酵母 ?もう少し様子を見て
みたいと思います。と言ってもパンが焼けるわけじゃ
ないので…ちょっと残念ですが味見をしてみると
全然美味しいくて酸っぱくもないし…でもパンには
不向きだし。。。仕方がないですよねがっかり。
そして先日のジューンベリーとフサスグリ酵母 ですが。。。
ジューンベリーが、やはりあの後ちょっと怪しげだったので
取り除いてフサスグリを洗い、再度酵母作りに挑戦中。
こちらは、ずっと室温で2日、3日目には少しづつ果実が
浮いてきて泡も少しですが出てきています。何とか完成
するといいなぁ~今はホシノ酵母もあるので家にある
酵母(元種)と相談して、何か終わらせないと、酵母で
冷蔵庫がいっぱいになってしまうわっ。。。
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