皆様こんにちは
日中、あんなに暑かったのに…今は
一転して今にも雨が降りそうな。。。曇り空
梅雨時は
嫌ですねぇ～
バゲット修業も生地がデロンデロンです。
それでも焼かなきゃバゲット修業！やっとホシノ丹沢酵母
GETしたぁ～
これで【そらママ。バゲット】が焼けるぅ～！
なんて調子に乗ってたら…ただの【ホシノフランスパン酵母】
だった。。。【丹沢】じゃない、普通のん
一気に落胆
しましたわぁ～
こんなところが
サザエさんって言われ
ちゃうんですよね、私
でも２５０ｇも買ってしまったので
作るしかないんです
で、一回目に焼いたのが、こちら
焼き上がりが夜なので、写真が暗いのはお許しを
そしてイマイチなクープには目をつぶって下さい
でもね、でも。。。一ヶ所だけいい感じのエッジがある
んですぅ～
この部分、わかりますかね？？？少し
だけですが、メリッときてます
そして一番言いたい
のが、エッジに手前にあるパン表面の生地の模様？
なんかモリっとしてるのが分かりますか？？？今まで
これが無かったんですよ、だからかなり興奮して夜に
何度も写真を撮ってしまったのですが…夜の撮影って
ホント厄介
何度撮ってもオレンジ色になってしまう
綺麗な写真が撮れず、何枚も何枚も撮ってしまいます。
無駄な時間ばかりが過ぎて行きます
。。。で、先ほど
焼きあがったのはゴマを入れた【
セサミバゲット
】
いつもノーマルなバゲットばかりだったので、たまには
変わり種を。。。と、ね
ゴマ！今回はすりごまにして
みました。普通の黒ゴマよりも香りがいいかなぁ～と
思って。今回のエッジも申し訳ない程度ですが…
メリッと波乗りできる位
エッジが立ってくれると
非常に嬉しいのですが…でも初めの頃よりは、だいぶ
マシになったかなぁ～
これで少し落ち着いたので
またまた【coupe-feti】のレシピ本に戻らなくては
ウカウカしてると一年経ってしまうじゃないかぁ
急いでレシピを消化するんじゃ～
レシピ残り半分…
早く消化できるよう頑張ります
だから許して
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