皆様こんにちは
今日は曇り。皆様いかがお過ごしですか？
そして今日は母の日
プレゼントは悩みますよね～
今年は。。。ジャスミン酵母
。実は失敗しちゃったんです
だから酵母は間に合わず。。。結局、またバラ
今回は
いちご酵母を使ってバラの花びらでお茶を取り、じっくり
水色（すいしょく）が出たものを仕込み水に使いました
これで、花びらも柔らかくなると思ったので一石二鳥
作ったのは、得意のカンパ
またぁ～！と声が出そうですが…
もちろんバラの花びらも入っています
今回はザルで発酵させました。結構可愛い模様
ちょっとクープのバランスが悪いですが。。。
これだけじゃ、自分のパン作りの勉強にもならないので
今回はカンパの生地を少しだけ拝借して…クッペも作り
ました
今回は巻き込みを意識して強めに、芯を作る
ように。。。と唱えつつ、カンパと一緒に焼こうと思ったの
ですが、ボウルを被せるのでクッペは乗らずボウルを
はずしてから、乗せました。すると霧吹きもしていないのに
（正確には忘れた）モリモリしてきて焼きあがったのが
底割れ・横割れもなく綺麗に開きました。前回のクッペ とは
大違い
こう考えると、やはり前のクッペは天板の焼きが
足りなかったのかなぁ～
巻き方？また頑張ろう
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