皆様こんにちは
今日は、あいにくの雨
連休最後の日
なのに、残念ですね。我が家も今日は出掛けずに家で
のんびり最終日を過ごそうと思います。って昨日もでしたが・・・
さて、今日は先日からひそかに起こしていた酵母ちゃんを
ご紹介しようと思います。タイトルにもあるように【バラ】
【
ROSE】酵母です。先日お茶の記事
を書きましたが
その日からバラのお茶を使って酵母を起こしていました。
同日に【いちご】酵母も起こしていましたが、やはり苺の
方が甘味があるせいか５日目で完成しました。バラの
酵母は約１週間かかりました。それで出来上がった
バラの酵母で昨日はローズパンを焼いたのです
その記事は、また別に書きますね
すみません。。。
まずはレシピ
を（レシピと言ってもいいのだろうか？？？）
ローズペタル（薔薇のハーブティー） ５ｇ
水（起きずらい場合は硬水がいいらしいです）８０ｃｃ
はちみつ（国産：レンゲ蜂蜜） １０ｇ
使用する瓶は熱湯消毒し、室温で育て瓶を毎日
振って蓋を開け空気を入れ替える。１週間後に
完成。二日目には水の色が真っ赤になります。
４月２７日≪１日目≫
材料をすべて
瓶に入れて
ラップで蓋をする
ラップにゴムを
つけて密封する。
５月２日≪６日目≫
うっすら泡が見える。
瓶を振ると沢山の
泡が出てくるように
なったので
翌朝完成とする。
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ちなみに使ったバラのお茶というのはこちらです
