皆様こんばんは
昨日の一乗寺（お寺ではありません）での
ランチを済ませ、今度は第２ターゲットの
天然酵母の
お店『はちはち』へ
ＨＰはこちら→☆☆☆
京都上京区にあります。
こちらのお店は以前通っていたパン教室の先生が
『こだわりのお店だから出掛けてみて～』と絶賛されて
いたので、パン倶楽部の皆さんと見つけた時には
大興奮でした
とっても狭い路地を入り、昔ながらの家並みを抜けた
一番奥にひっそりと佇んでいました
店主様が自ら
天然酵母の種を起こし、こだわり抜いた食材でしか
作らない『こだわりのパン達』電話での予約で
すぐ売り切れてしまうこともあるとか
私達が、
お邪魔した時に、別に３組のお客様がいらっしゃい
ましたが一つの大きな
テーブルに家族のように
座り、それぞれの時間を過ごしていましたが
都会のカフェで
セカセカ相席するのとは違い
自分の故郷に帰ってきたかのように、皆さん
のんびりと時間を過ごされていました
私も実家の福島を思い出しながらコーヒーとパンを
頂き(また食べてる:汗・・・スルーして下さい)至福の時間でした
コリアンダーのライ麦パンは、お店の方が「試食用に」と
取り分けて下さいました。とっても美味しかったです
コリアンダーの試食パンとチャイ（じゅんじゅんさん）
フルーツブレッドとコーヒー（私）
フルーツブレッドは、こちらのお店の大人気商品、予約殺到のようです！
こちらのお店は接客からパン作りなど、全て店主様
お一人でこなしていらっしゃるようで、玄関のチャイムも
ありませんが黙って入って行かれてもＯＫのようです。
お店のチラシと
↑じゅんじゅんさんに頂いた酵母ちゃんの手づくりレシピ
じゅんじゅんさんありがとうございます♡お手製なんて感謝です☆
お店のチラシに「呼び鈴もなく返事もないかもしれませんが
どうぞ靴を脱いで中に入ってきて下さい」とありました。
お近くにお住まいで天然酵母(特にドイツパン)に興味の
ある方は、出掛けてみてはいかがでしょうか？
イーストのパンやふわふわパンがお好きの方だと
ちょっと苦手かもしれません。。。
ライ麦パンが主流です。
今回、買ったパン達。。。ちょっと買い過ぎ！？
↑イーストのパン（手づくり市で購入）小写真が断面。
↑はちはちで購入したパンと手づくり市で買ったパンとケーキ
小写真がはちはちで買ったパンの断面↗
ライ麦 いちじくパン（白無花果）カンパーニュのレーズン＆いちじく（黒無花果）
←手づくり市で買ったイーストのトマトパン
次もカフェ記事です♪（まぁ～だ、食べるなんて言わないのぉ
）
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