こんばんは
昨日は旦那様の仕事が終わり仕舞い
だったので４時くらいには帰ってきてくれました
なので、それから一緒に図書館へ行ったら祝日の
ため閉館。。。
仕方なく買い物をして真っ直ぐ
帰りました
それで夜、時間があったので、またまた
パン作り
旦那様にも撮影を手伝ってもらいました
手ごねしてます
それで何を作ったか
そ・れ・はぁ～
バケット
には程遠いパン。。。
最近バケットの更新がありませんでしたが、実は
秘かに作っていました
でもこれまで成功した試しが
ありません
やっぱり才能ないのかなぁ～
本を見て作っても
分量を少し変えて作っても
ダメ、ダメ、ダメー
見た目が一番マシだったのが
インスタントの天然酵母(ナトゥール)で作ったバケット
でもクラムがダメでした
こちらは昨日焼いたパンのクラム
これで酒粕酵母は全部使い果たしてしまいました
酒粕酵母のあんパンも作られなくなってしもぉ～た
今度は、とりあえず見た目だけ良く出来たインスタント
酵母(ナトゥール)で、しばしバケットの練習をします
いつになったら成功すんのやろ…凹むわぁ～
旦那様にも毎朝、失敗だらけのパンで申し訳ないんです
↑これも前に焼いたものですが・・・これは下段に水を張り
上段で焼いたのですが、天火が強くて焦げてしまいました
皆さん家庭用のオーブンで、どうやって巧く焼いているの
でしょうか？我が家のオーブンは本来一段焼きですが
天板は二枚入ります。なので上・下段に天板を入れて
予熱し下段に生地を入れて熱した上段に熱湯をかけて
蒸気を出すのですが
生地が縦に膨らまず横に広がって
しまいます。やっぱり一段で焼いて霧吹きを念入りにした
方がいいのかな～？それとも銅板を使わないと、やっぱり
ダメなのかな～？上手にパンを焼かれている方、
こんな私にアドバイスを～
おねがいします
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