こんばんは
明日は、またお休みですね～
先日、業務用のスーパーへ行ったら今シーズン
最後と思われる『
紅玉』が安く売られていて
そろそろ、我が家の手作りジャムも底をつきそうだし
と買ってきました
それでジャムを作るはずでしたが
無性に食べたくなった『アップルクランブル』を昨日
作りましたぁ～
これはイギリス菓子でスコーン好き
の方ならご存知のはず
しっとり熱々リンゴの上に
ポロポロサクサクのスコーン生地
私はシナモンと
バターたっぷりの生地が大好きです
オーブンに入るまで約20分で作れちゃう簡単熱々の
リンゴのデザートです
さてさて気になる材料は・・・
【材料】
《フィリング》
リンゴ(あれば紅玉の方が良いです) ２個
スパイス （シナモン） 各お好み
（クローブ：少なめ）
（カルダモン：少なめ）
グラニュー糖(今回はメープルを少量使用) 大さじ２
レモン汁 大さじ１
ラム酒（あれば） お好み
《クランブル》
薄力粉 １００g
バター ５０g
砂糖 ３０g
塩 少々
フィリングを準備
リンゴを適当な大きさにザクザク切り耐熱皿に
のせスパイスとラム酒、レモン汁をふりかける
クランブル生地を作る
材料を手で擦り合わせてバターと粉が混ざり
サラサラになるようにする(スコーン生地を作る要領)
リンゴを入れた耐熱皿にクランブル生地をのせ
180℃～200℃のオーブンで約２５分焼く
夜、撮った写真なので色合いが悪いのですが・・・
今回は、リンゴが小さかったので２個使いましたが
大きいものなら１個でも大丈夫です
スコーン生地が、
お好きな方ならクランブルの材料を多めにしても
型で抜かないし牛乳も使わないので、手もそんなに
汚れず洗い物をしている間に焼けてしまいます
とっても簡単なので子供さんにも作れると思います
皆さんも是非作ってみて下さいね
【追記】バターは準備する段階で細かく刻んでおくと粉と混ぜやすい
です。そしてこのお菓子は、できれば出来たてが美味しいです。
もし翌日、頂く時はレンジでチン！ではなく、もう一度オーブンの
低温で焼いて頂くとサクサク感が味わえると思います♪小さな
ココットで焼かれた方はトースターでもＯＫです。以上追記でした★
最近、順位が低迷ぎみ。。。
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ありがとうございます♡
明日も素敵な一日になりますように～☆彡