先週の土曜日は、パン教室の方達との新年会でした。
朝から楽しみにしていたのに、すっかり朝寝坊。。。
金曜日にはスコーンを作ってパン作りをするための
朝から楽しみにしていたのに、すっかり朝寝坊。。。
金曜日にはスコーンを作ってパン作りをするための
助走をかけて
それで「明日の朝はパンを作ろう」と
それで「明日の朝はパンを作ろう」と思っていたのに気がついたら・・・１０時
寝坊やん。。。
前に作った酵母の残りを冷蔵庫から出して用意万全
寝坊やん。。。前に作った酵母の残りを冷蔵庫から出して用意万全
だったのに
でも作らなっきゃ！とやっとパン作りを
でも作らなっきゃ！とやっとパン作りをはじめ、寝坊して時間がないはずなのに手ごねに
しました
さらに自分を追い込んでいる。。。なんで！？
さらに自分を追い込んでいる。。。なんで！？それでやっと発酵に入ったのが １１時３０分
それから２時３０分まで一次発酵、それから分割して
ベンチタイム。成型が終わったのが３時すぎ
※ベンチタイムはカットした生地を休ませることです。
←いまいちなグルテン膜
←一次発酵前
←発酵上がり
急いで二次発酵をしたけど１時間くらいの発酵で、
オーブンへ入れました。時間がなくて焼き上がりを
見ないまま、旦那様に駅まで送ってもらい
電車に乗り込み経過を見守ることに(笑)旦那様に
頼んで焼き上がりを写メで送ってもらいました
でも送られてきた写真がイマイチで焼き上がりの
イメージが微妙にわからない
家に帰ってみると
遊び半分に成型したわりには何とか形になっている
パンでした
形が崩れちゃったものもあったけど
なかなか可愛く仕上がったので満足
余った酵母で作ったから 全然ＯＫでしょう
【今回の材料】
ヨーグルト酵母種 ４０ｇ
強力粉 １００ｇ
牛 乳 ５０ｃｃ（本当は７０ｃｃ入れたかった）
バター ５ｇ
お砂糖 大さじ１
お塩 少々
マロンペート 適量
牛乳は７０ｃｃ入れたかったけど少しづつ加えていったため
あとの２０ｃｃは入れずにまとめてしまった。
成型の仕方↓
↓焼き上がり↓
↑失敗パン ↑成功！？パン
↑失敗パン ↑成功！？パン
寝坊はダメよ！しっかりしなさい☆と愛の鞭の代わりにポチリと(笑)
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