いつもはブログの後半、最後に料理などを書いているが、今日は最初に料理記事。
愛読書の辻仁成の本
父ちゃんの料理教室
フランス、パリで中山美穂と離婚してからシングルファザーで愛のあるおいしい料理を作り続けて
息子をを育て上げた、レシピ、料理本。
この本で一番最初に出てくるレシピで、
辻仁成が一番自信があり、オススメと思われる、フランス風イカメシを
あっつぃー父ちゃん風にアレンジして作った
イカのトマト煮。
辻仁成レシピでは、アンチョビ入れたり
オリーブ油は100mlの多量入れたり
白ワインを入れたりしているが
あっつぃー父ちゃんは、アンチョビなんて、おしゃれというか、日常的に使いにくいものは使わないし
というより、アンチョビなんてないし、
オリーブ油100mlは多すぎるので30mlくらいに控えて、料理用に使う白ワインなんてないので、料理酒で代用
味付けをアンチョビのかわりにコンソメ、さらに
辻仁成レシピにはない玉ねぎスライスを15分ぐらいいためたものを追加して作ったが、これが、うまい‼️
ご飯にかけたりり、パスタにかけたりして
食べるものであるが、
これが絶品😋
作り方は
ニンニクをオリーブ油でいためて、スライス玉ねぎ追加していためて、塩こしょう、こんそめ、料理酒、しょうゆ少々、トマトパックとトマトペースト入れて
ローリエ、鷹の爪を追加して少し煮込んで、最後にイカを入れて完成🦑
イカは加熱時間が長いと固くなるので
最後にさっと入れるのがコツか。
ああ、あと本家辻仁成レシピではイカの皮をむいていたが、あっつぃー父さんはイカの皮をむくなんてめんどくさいことはしたくないのでそのまま。
食べたら、確かに、皮むいた方が食感は良さそうだなと感じたが、皮付きのままだからといって大きな支障はない。
ほか、今日の夕食は、原木しいたけ煮
スーパーで売っている菌床しいたけとちがって
原木しいたけというのは別物で、全然違う。
おいしい、これこそ、本物のしいたけってかんじ。
メルカートわかばで売っている。値段も特別すごい高いとかいうわけでもないので、お近くにお住まいの方は一度原木しいたけを食べてみてください。
余り物の野菜で、八宝菜、中華丼風に仕上げる
白菜、ニンジン、ちんげんさいに、おろししょうが、黒酢、中華スープのもと、しょうゆなどをいれて、トロミをつける。
今日もおいしくできました
かんぱーい🍺
金曜日は、子のかわいいちゃんの
特別支援学校の文化祭でした。
なぜか、文化祭のプログラムに
かわいいちゃんの絵が採用されて表彰されて
その絵もはりだされていたが
この絵のどの辺が評価されてプログラムに採用されたのかはよくわからないが😅
他の子の、似たような絵を見ると
ぐちゃぐちゃに書いているような絵は、線がぐちゃぐちゃに描かれているだけで、
この絵のような、力強く塗りつぶすようなことはないので、その辺りが個性的、独創的で評価されたのか？？？
なんか、ぐちゃぐちゃの中にさくらんぼみたいな🍒表現にも見れて、その辺がいいかんじなのか？
なにはともあれ、小中高の何百人かいる子供の中から、何人かプログラムイラストに選ばれたうちに入ったので、
素直に喜びます☺️
ありがとうございます🙇♀️
絵は選ばれたものの
文化祭の劇は、かわいいちゃん、グダグダでした😅
そもそも、あんまり、乗り気でないというか、意味もわからないし、なんかやる気が見えなかったというか😅
それなりに、がんばって、しっかり演じたり、なんか台詞も一言言ってましたが、
最後のみんなで音楽に合わせてダンスでは
音楽がなる直前に、まさかの、ステージから
脱走して、体育館の隅に走っていき、
その間にミュージックスタート、ダンスも始まったが、かわいいちゃんは、不在😳
先生に連れ戻され、途中からなんとなく参加という
なんだかなぁという感じでしたが😅
これが、リアルなかわいいちゃんの能力、実力なので仕方がない。
本当はその様子をみなさまに動画でお見せしたいが
学校から写真や動画はSNSにのせるなという注意があり、のせられません🈲
なんか、こう、かわいいちゃんの限界みたいなのを
感じた小3の文化祭でした。
小3位までくると
なんというか、その子の能力というか、そういうのが見えてくるというか、親も自然に自覚してくるというかの年齢です。
毎年なんですけど、この学校祭の時期って
練習とかストレスなのか？荒れる不穏になるんですよね日常生活が。
今年も学校祭が関係あるのかないのか
それても二週間くらい風邪鼻詰まりがなおらず
不快なのか、日々の荒れが大変でした。
今日もその余韻なのか、大騒ぎ、大暴れで
大変でした。
なんか、大変すぎて、親も疲れすぎて
詳しく書く気力体力もありませんが
学校祭も終わり
あとはこれから落ち着いて過ごしてくれれば
いいなと思います。
学校祭が原因ではなく
鼻詰まりが荒れの原因なのかもしれませんが
いずれにしても、平和に穏やかに暮らしたいです。
今日も学校でもいろんなことで
怒っていたり
家に帰ってきても
大騒ぎ大暴れ大泣きという
親の神経がすり減らされました。