東海地域で日本酒…

酒蔵が少ないのが、なんとなく解る。

日本酒は砂糖の甘味と相性が悪い。

八丁味噌と砂糖の甘辛味噌に日本酒はあわない。

焼酎やウィスキーの蒸留酒、ビールのホップの苦味なら、あわせてもいい。

日本酒の糖分は、砂糖と相性が悪くお互いの良いところを殺してしまう。

日本酒も糖分が多いので…

母が牡蠣が好きなので～

今日は牡蠣鍋。
寒いし…
鍋には、沢山牡蠣入れたはずだけど…無いし…

みんな食われた(笑)

立春朝搾り。

今日は、立春です。

千葉県は勝浦市の吉野酒造さんの朝搾り。

立春の早朝、搾りたてを瓶詰めして…
きちんと、神社でお祓いします。

当然、火入れもしていない生酒。

フルーティです！マスカットのような香り。微量ですけど炭酸の刺激。

酒蔵さんも、立春にあわせて作る苦労もあるでしょうね。

今年も、一年酒を美味しく呑めますように！