リキュールの女王。

シャルトリューズです。



今回は、ジョーヌ(黄色)。
フランスのグルノーブルの修道院の秘伝酒。

薬草の割合は、修道院の三人しか知らないのです。

蜂蜜の甘さと薬草の爽やかな香り…
私の嫌いなコリアンダーの香りも穏やかで、ジュニパーの香りもする。
とにかく甘いので今日は単純にハイボール(笑)
香りが強いから、食中酒には不向きだ。

ちなみに、私はＶＥＰボトルも飲んだ事がある。
こちらは、桁外れに旨い。
風邪気味なので、エリクサーって訳ですよ(笑)

今度は紅茶割りにしよ～

寒いのでキムチ鍋。

日本海側は凄い雪ですね。
千葉県は、凄く乾燥して北風も強い。

とにかく、雨が少ない。

こんな時は、鍋が良いでし。

今日はキムチ鍋。もやし、白菜、キャベツその他エロエロ。

温まるし、酸味でさっぱりです。締めはうどん。
良いよ！

海老とセロリの豆鼓炒め。

気合い(笑)

海老は背ワタを取り、切れ目を入れ、軽く湯でて臭みをとる。

セロリも湯どおし。

ニンニキ、生姜、ネギのみじん切りを炒めて、豆鼓や豆板醤、テンメン醤、酒で味付け。

海老とセロリを入れて炒めて、水とき片栗粉を入れて混ぜて味見…醤油少しばかり…で完成です。

下処理が全てです。

激馬～

花山椒入れるの忘れた(笑)