皆様こんにちは＾＾
暑い暑い毎日ですね。
なので、今日も、火の前は短時間だ、料理です。
手抜き エコ、節電料理ということで？
金目のもろみドレッシングソース
これはレシピと言うものではないですねえ・・・
下に敷いた野菜は茹でておいたモロヘイヤ。
ズッキーニは２色安かったので、魚と一緒にフライパンでソテーしました。
塩、こしょうをしたら、ありあわせのドレッシングでソース風です。
今回は、これを使いました。
小豆島が実家と言う素敵な親戚からもらった、オリーブオイルのおいしい、ドレッシング
皆様も、ご家庭のドレッシングで、どうぞ＾＾
・・・・簡単なので、もうひと品。
じゃがいもとアンチョビのジャーマン風
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材料
・じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・ベーコンブロック・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
・アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
・エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
・塩、こしょう、オリーブオイル
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作り方
１・じゃがいもは大き目の千切り、玉ねぎはスライス、ベーコンも小さめの拍子切りにします。
エリンギも縦半分にしてスライスしておきます。
２・フライパンにオリーブオイルを入れて、アンチョビをちぎりながら入れます。
３・２にじゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、エリンギを入れてジャガイモに火が通るまで炒めます。
４・仕上げに塩、こしょう、オリーブオイルをひと回しします。（あればバジルも混ぜるとおいしいです。）
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さてさて、
先日、同じマンション、子供たちの小学校、保育園も一緒という
仲良くしてもらっている家族に、３人目の赤ちゃんが生まれました
夫婦共働き、母バリバリキャリアウーマンで超多忙なのに、
３人目迷わず生んで、ほんと、素敵な家族です・・・・
もう
パパもタイへーん
な出産後だったので、
娘ちゃんと息子ちゃん、私がお迎えに行って、夜を一緒に過ごしました
案の定マンション１室に子供４人という、とても賑やかを通り過ぎた家の中でしたが
、
なんだかそんなんも楽しいですね
でも、女の子を育てたことのない私には、
髪の毛洗ってあげるのだって、
どっきどき・・・・・っっっ
いつも男の子だと、
がしゃがしゃがしゃ～～～～～っっっ
て洗って、ざっぶーーーん。
・・・・・・だもん。
髪の毛絡まらないように、
恐る恐る洗う自分にも、笑えた・・・・
美容院で以前もらった、トリートメントワックスを頭につけてあげたら
すごくうれしそうに髪の毛をさわっていた
・・・・いやあ～～～、
女の子が一人家にいるってだけで、
母親も女を意識するもんですねえ～～～・・・・・・・
娘と一緒におしゃれを楽しむ母の気持ちが、
少しわかったような夜でした・・・・・・・
そして、私の男らしい性格に年々磨きがかかるのは
男３人に囲まれているからだ、と家族のせいにしてみました・・・・
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恵比寿料理教室
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よい１日を・・・・・・・＾＾
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