食品の裏側の安倍さんの講演に参加してきました。
実演たくさん見ました。
お粉で色々な食べ物が作れちゃう。
やっぱり実際見ると凄い~お粉マジック。
でも個人的に面白かった(苦笑)のはコーヒークリームの作り方かな。
油と水に乳化剤を入れてあっと言う間に白いクリームができました。
これにちょっと黄色をつけて塩や増粘多糖類などを加えて
マヨネーズ風調味料(マヨソースなどと表示される)。
さらにマーガリンの元でもあります。
途中まで何が入っているか書き留めてましたが、
そんなんコンビニ行って裏見れば分かるわと思って止めました。
裏見ても分からないのは一括表示で、酸味料やPH調製剤と称して、
2~数種類のクスリを混ぜます。
と言うわけでコンビニサンドイッチなんかは50種類くらいのクスリが入ります。
全部政府認可のクスリです。
こういうクスリは突然法律で中止になったりするそうで。
発ガン性などが疑われた場合に、マウス実験では分からなかった事が、
人間で起きて問題になる訳です。これでは市場を使った人体実験みたいなものです…。
でもそれを選択したのは買った消費者と安倍さんは仰ってました。
安くて綺麗でいつまでも腐らなくて便利がいいですから…。
政府の責任もあると思います。
まずきちんとした表示、安全性の「正しい」情報。それをきちんと提示していないのに、
選ぶ事は難しいですよね…。
(輸入食糧品を見かけたら裏を見て欲しいんですが、
イギリスなんかは日本の表示より厳しい。
イギリスは元々許可されるクスリも日本より全然少ないそうですが…
そういえば良く物を腐らせてたな)
まあ安倍さんも「ファストフードが世界を食い尽くす」のエリック・シュローサーさんも、
結局は消費者の選択と仰るのは、政府の規制なんて意味がないと分かってるんだろうな。
儲かる限りは続くのでしょうね。
ちょっとだけお話ししましたが、風当たり強いけど頑張ると仰ってました。
お体に気を付けてこれからも頑張って頂きたいです。