渋谷で天ぷら@チカミネ

下るけどアガる 

唯一無二の天麩羅屋さん 

「CHIKAMINE」

1.海苔の天麩羅
雲丹、白エビ、キャビア 

2.甘鯛のアラの出汁、あおさ海苔 

3.黒イチヂク、
フロマージュブランを凍らせ擦った粉
4.花ニラ 

5.細かく刻んだケンサキイカの
海苔巻き 

6.北海道産の真鰯
（190°で一気に蒸し上げ）

7.皮を剥いた肥後紫
（熊本の赤茄子茄子） 

8.ウチワエビ 

9.鹿児島産の栗マロン南瓜 

10.ベニテグリ 

11.山形の甚五右ヱ門芋（里芋の原種）、蕎麦塩 

12.岡山の天然青鰻（塩、つめ）

13.香茸 

14.甘鯛松笠揚げ、
マッシュルームソース 

15.柚子塩ラーメン、
高知の濃厚柚子果汁入り 

16.おやつ 

江刺ロマン（岩手の林檎、シナノゴールドと紅ロマンの交配種）、大きくならない柿 

17.自家製林檎アイス 

18.ココナッツのブランマンジェ、自家製わらび餅、濃いめのお茶 

 お土産 

19.薩摩芋 

20.香茸の炊き込みご飯のおにぎり 

 最近、ますます予約できなくなっていて久しぶりでした(^^)