浅草でフレンチ

「ルディック」

① アミューズ 

* フォアグラ最中
* ウフマヨ　トリュフ風味
* パテカン　タスマニアマスタード
* カンパチのカルパッチョ
* 本マグロのタルタル　ブリオッシュ添え
* グジェール

② ナスのブランマンジェ
コンソメジュレ・生ハムとしらす添え

③ 秋刀魚とじゃがいものテリーヌ
肝ペーストとジェノベーゼソース 

 ④ オマール海老のビスク 

 ⑤ 甘鯛のうろこ焼き　ウニソース・ツルムラサキ

⑥ 鴨と和牛のパイ包み焼き 

エシャロット赤ワインソース 

⑦ ブイヤベースカレーと和牛ハヤシのあいがけライス

⑧ デザート 

 

ご馳走様でした〜