GEORGIAN HOUSE@本所吾妻橋

今宵は此方

元大関・栃ノ心がオーナー 

日本でも数少ない 

本格ジョージア料理レストラン 

「GEORGIAN HOUSE」 

 6月に予約してたのに
「定休日が変更になったので、
ご予約はキャンセルさせていください」と、店都合のキャンセルをくらった会のリベンジ企画 

 世界最古のワイン文化を持つジョージアのクヴェヴリワイン（ジョージアで8,000年前から続く伝統的な製法で、地中に埋めた素焼きの大きな壺（クヴェヴリ）の中でブドウを発酵・熟成させて造るワイン）とともにいただきました(^^)

1.プハリ盛合せ 

（ジョージアを代表する伝統的な冷製前菜。茹でた野菜やハーブに、すり潰したクルミやニンニク、スパイスを混ぜ合わせてペースト状にしたもので、色鮮やかな盛合せとしてレストランで提供される。赤パプリカ、緑パプリカ、赤はビーツ、緑はほうれん草） 

 2.アジャルリハチャプリ 

（ボート型に成形したパン生地の中にたっぷりのチーズを詰め、焼き上がる直前に中央のくぼみに卵とバターを落としたチーズパン（ハチャプリ）） 

3.ムティウルリヒンカリ 

（大きな肉汁たっぷり餃子、小籠包的なやつ）

←美味しかった♪ 

 4.シュクメルリ 

（鶏肉をたっぷりのガーリッククリームソースで煮込んだジョージアの伝統的な郷土料理。松屋の期間限定メニューで有名。） 

 5.栃ノ心プレート 

（肉の串焼き盛合せ、豚、牛、鶏、ケバブ、ジャガイモ） 

 6.ハルチョー

（牛肉と米、ベニバスモモのピューレ、砕いたくるみからつくられるスープ。通常は細かく切り刻んだ新鮮なコリアンダーをかけて提供される。 肉は牛肉のほか、ラム肉、豚肉、鶏肉、ガチョウの肉も使われる。）

7.チヒルトゥマ 

（鶏肉（羊肉を用いることもある）の出汁から作り、これにほぐした卵（卵黄のみのこともある）で味わいを濃厚にしたスープ） 

 デザート 

8.ペラムシ 

（葡萄ジュースと玉蜀黍粉のお菓子） 

9.はちみつケーキ

栃ノ心が

各テーブルに、
挨拶にきてくれた時に

記念撮影を
お願いすれば良かったです(T_T)

ご馳走様でした〜