まめたん@根津

お誘いいただいき 

今宵は此方 

 「まめたん」

1.しらす山椒 

2.穴子のブルーチーズ茶碗蒸し 

3.京都の鰆と海苔ソース 

4.葉タマネギの低温揚げ 

5.焼き太刀魚に江戸前蕗味噌 

6.唐墨餅に塩漬けハラミ 

※西京味噌と酒粕のからすみ

7.蒸し鮑と九条ネギの芽葱肝和え 

8.指宿のそら豆焼き 

イギリスはマルドンの塩 

9.白子春巻き、
舞茸、

南アフリカ砂漠の塩 

10.北海道の真ツブ貝と焼いた浅葱のヌタ 

11.メヒカリの唐揚げ 

12.牛肉と筍ご飯、木の芽 

二膳目→雲丹和え 

三膳目→おこげ 

 

ご馳走様でした〜