特許糸状菌醗酵だから、発揮されるウコンパワー!*糸状菌醗酵ウコン茶
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学会・マスコミ等で、今話題のウコンについて紹介しましょう。
ウコンは英語で「ターメリック」と言い、香辛料といえば分かってもらえるでしょう。カレー粉の黄色の色素、タクワンの色付けの黄色、からしの黄色、バター・チーズにも黄色色素のウコンが使用されています。
ウコンはショウガ科の仲間で、葉の形はカンナに似ています。花は非常に美しく観賞用としても利用されています。また食用・薬用として利用するのは、主に根茎の部分でシヨウガに似ています。ウコンは、花の咲く時期の違いによって、春ウコン(キョウオウ)・秋ウコン(ウコン)・紫ウコン(ガジュツ)の大きく3種類に分類されています。その中でも、秋ウコンは有用成分の一つとされるクルクミンが非常に多く含まれていて特に注目されています。
日本では江戸時代から、主に薬用、観賞用、染料などとして利用されてきました。熱帯アジア地方に原産のため、自生していたのは、沖縄、石垣島、奄美大島などの南端の地に限られ、沖縄では、琉球王朝のころから「ウッチン」「医者いらず」の名前で親しまれていました。しかし、一時は専売品として扱われ民間栽培が許されないほど貴重な生薬で庶民には手の届かない、文字通りの「高嶺の花」だったそうです。
漢方では上薬に分類され古くから素晴らしいはたらきが知られています。
ウコンに薬効作用があることは、インドでは紀元前の時代から知られており、5000年の歴史を持つインドの伝承医学であるアーユルヴェーダーのなかにもとりあげられており、今でもインド医学の中心的な存在となっています。(アーユルヴェーダーは、『健康に生きるための知恵』を集大成したものとして、世界最古の体系的な医学といわれています。)
このようにウコンが長い期間にわたって利用し続けられているのは、ウコンの持つ素晴らしい作用の結果であり、本物の証しといえます。
最近では、日本だけでなく、アメリカ、ドイツ、台湾等、世界各国の医療機関・大学・研究所でウコンの研究がすすみ、健康に役立つ様々な働きだけでなく、美容・美肌など多くの働きが科学的に実証されてきています。
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お召し上がり方 他の活用法*糸状菌醗酵ウコン茶
お召し上がり方 他の活用法*糸状菌醗酵ウコン茶
一包飲み:ティーパックの袋を破り中身を粉のままで、ウコン茶または水でお飲み下さい。(殺菌済)
○煮出して飲むには水1リットルに対してティーパック1袋が目安です。水を沸騰させてから弱火で20分ほど煮
出して下さい。煮出すことによって味がまろやかになりさらにおいしくお召し上がりいただけます。
○ティーパックをコップに入れてお湯を注ぐ場合は、紅茶色がなくなるまで続けてご利用いただけます。色が出なく
なったら新しいティーパックを足してお使い下さい。
○料理に:煮物などの料理にもご利用いただけます。特にカレーに入れると非常にこくのあるおいしいカレーがで
きあがります。
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特許糸状菌醗酵ウコン茶は、豊富なミネラル・微量元素を含みます*糸状菌醗酵ウコン茶
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カルシウムは牛乳の12倍!
特許糸状菌熟成醗酵ウコン成分(100g中 単位:mg)
成分名 特許糸状菌醗酵ウコン 成分名 特許糸状菌醗酵ウコン
クルクミン 3200 マンガン 4mg
カルシウム 1200 亜鉛 1.5mg
リン 592 セレニウム 7ug
マグネシウム 458 食物繊維 14.7g
カリウム 1760 無水カフェイン 検出せず
ナトリウム 29
試験依頼先 日本食品分析センター
ティーパック1袋あたりクルクミン64mg
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