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神奈川・武蔵小杉・新丸子のカービング教室
atelier usagi（アトリエうさぎ）の椎野利美です。
「カービング」とは、
ナイフ1本で果物や石鹸に彫刻を施す
タイの伝統工芸です。
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こんばんは＾＾
今日はとても暑い1日でしたね。
そんな日はこんな冷たいフルーツが
美味しく感じられそうです♪ ↓
これ↑主人作です＾＾
縁のVカットと、器にさした皮のカットは
こうした方が可愛いと思って
私がカービングナイフでカットしましたが、
日が暮れる前に写真に納めたくて
急いでカットしたら、
縁のVカット失敗してしまいました(^_^;)
これを作ってもらったのは、
今月、来月のシーズナリーレッスンでメロンのバスケットの課題がありますが、
撮影時に使ったぶどうやミントが余り、
ちょうど冷蔵庫に伊予柑があったので、
昔ホテルでシェフをしていた主人に、
ホテルではどんな風に作っていたのか
見てみたくて作ってもらいました。
流石プロだな〜と思いながら
包丁さばきを見ていましたが、
「あ、ここはこんな風にカットするのね〜」
と思うところもあり、勉強になりました＾＾
吸収できるところは吸収して
技術に生かしていきたいと思います♪
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