結婚記念日♪

今日は１０回目の結婚記念日でした。

息子の誕生日が直前の８月２６日なので、毎年すっかりそちらに気を取られて
忘れてるのですが、さすがに１０周年なのでちゃんと覚えてました！

結婚当時、入籍日と海外挙式日と披露宴日の全てを覚えてられないだろうから、
海外挙式した日の日本時間というこじつけの元、覚えやすい９月１日を記念日に
制定したのですが。

いやー、忘れる忘れる(笑)
片方だけが覚えてたらケンカになるかもしれないけど、我が家は夫婦揃って
忘れてるので、平和です(*≧∀≦)　

ずいぶん前から「スイートテンダイヤモンド～♪」などと冗談のようにつぶやいて
たのですが、本当にダイヤを頂いてしまいました・・・(((；ﾟдﾟ)))

ちなみに、私からのプレゼントは、（セールで買った）サンダル・・・(；ﾟДﾟ)ﾄﾞｰｼﾖ

・・・・ま、いっか(●´∀｀●)

感謝のキモチと初心を忘れずに、これからも一緒に笑いながら年を重ねて
いけたらいいな、と思います。

いつもいつもアリガトウ☆

８月のお菓子講習会

今月も、神戸北野ホテル『イグレックプリュス』の多田シェフの講習会
へと行ってきました～(｡´∀｀)

教えて頂いたお菓子は、夏らしい２品♪

１つは「メルバ」という名前のアントルメ。
有名なデザートの「ピーチ・メルバ」をケーキにしたものだそう。

下から、ビスキュイ、フランボワーズのムース、桃のジュレ、桃のバヴァロワ
から出来ています。

イタリアンメレンゲの入った軽いムースに、香り高い桃のジュレが本当に美味しい♡　
フランボワーズのムースには、もう１つ、味に深みを与えるベリーも少し入ってる
んだけど、このほんの少しが計算された量なんだろうなぁ(*´∀｀*)

もう１品は「ジュレ　炭酸シトロン」。
以前イグレックプリュスの炭酸を閉じ込めたジュレを食べたことがあって、
どうやって作るのかが本当に不思議で。

今回、太っ腹にも教えてくださいました～v(o´∀｀o)v
ジュレだけだと単調なので、ほんのりミントの香りをつけたブラマンジェが
カップの下に入っています。

食べるとジュレに閉じ込められてた炭酸がしゅわーっと出てくるの∑(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
レモンのさっぱりとしたジュレと、ブラマンジェの相性も最高☆

講習会の最後は、作ったお菓子を写真撮影用に、それはもうセンス良く
ディスプレイして下さるので、写真の撮り甲斐があります( *´艸｀)
・・・でも、皆さん長蛇の列で並ばれるので、じっくりは撮れません｡ﾟ(PД｀q｡)ﾟ｡

来月の講習会もしっかり申し込んできたので、今から楽しみです♪

卵なしケーキ

先日、卵アレルギーをお持ちのお子さんのバースデーケーキの
オーダーを頂きました(｡´∀｀)

アレルギー症状が軽くて、卵自体を少しずつ食べ始めてると聞いた
ので、お引き受けしました。重度のアレルギーをお持ちだとやっぱり
コンタミを防ぎ切る自信がないのでお断りせざるをえません・・・。

うちの長男もくるみのアレルギー持ちですが、そうしょっちゅう食卓
に上がる食材ではないので、小麦や卵や乳製品のアレルギーの
お子さんをお持ちのママさんの大変さとはきっと雲泥の差のハズ。

なので、お誕生日はみんなと一緒のケーキを食べて楽しく過ごして
欲しいと願いを込めて作りました☆

構成はアイカツの蘭ちゃんケーキ と同じ、
クリームチーズムースの中に、イチゴムースとイチゴジュレ。
土台はクランブルをサブレのように焼き上げて、ザクザクの食感に☆
トップはフランボワーズナパージュでぴかぴかツヤツヤ～ヽ(´ー｀)ノ
サントノーレの絞りはまだまだ修業が必要そうです・・・。

キャラチョコを乗せようかとも思ったけど、２歳のお誕生日だったら
まだチョコを食べたことがないかもしれないので、やめておきました。

お誕生日おめでとう！(*´∀｀)o∠☆ﾟ+｡*ﾟPAN!!★ﾟ+｡*ﾟ
兄妹揃って仲良く元気に大きくなってね♡