桜

どんどん我が家の近くの桜も咲いてきました。

日本人は桜が好き、という言葉通り、わたしも桜が好きです❤︎

写真は京都・醍醐寺の枝垂れ桜。

お天気がイマイチだったのが残念でしたが、

お気に入りの写真です(^_^*)

お菓子作りのコツ ～道具編１ 泡立て器～

道具編①は、泡だて器の選び方です。

泡立て器はお菓子作りにおいてかなり必要な道具といえます。
ホイッパー（英語）、またはフエ（フランス語）とも呼ばれます。

代用するにもなかなか思いつかないぐらい。
材料や生地を泡立てるとき、混ぜるとき、など使用頻度はかなり高いです。

選ぶときはワイヤー本数が少なく、細すぎて頼りないものはやめましょう。
硬いもの（クリームチーズとか）を混ぜるのには適しません。
ぶんぶん振ってみて、適度に弾力のあるものが理想です。

でも、硬すぎるのも使いにくいので、一度手に持ってみて使い勝手
を試してみましょう。柄の部分が太すぎるのも手が疲れやすいです。

柄の部分が空洞になっているものもありますが、その空洞に洗った
後に水がたまることもあるので注意が必要です。

泡立ててると、急に水がしたたり落ちて生地に入る・・・

ということがあるので＾＾；

泡立ての効率を上げるために中にスプリング状のものが入っている
ものもありますが、個人的にはかなり洗いにくいのでは、と思います。

大きさは、理想をいえばボウルの大きさに合わせて、泡立て器のサイズも
変えるのがいいそうですが、初めての方には２５ｃｍ前後が

１本あれば事足ります。

ちなみに。

私が使っているのはフランスMatfar（マトファー）社製の25ｃｍのもの。

実際測ってみたら27ｃｍでしたが。。。

握りやすさ、しなり具合など、手にしっくりくるのと、なにより丈夫なのがお気に入り。

とあるパティシエの方が、『お店ではたくさん泡立て器を使うから

予算内で買い揃えたけど、限りがなかったら全部Matferにしたかった』

とおっしゃってたのも印象的でした。

手の大きさ、使うボウルの大きさなども考えて、理想の一本を

探してみてくださいね。

お菓子作りのコツ ～道具編 プロローグ～

まず、お菓子作りをしてみたいと思ったときに考えること
といえば、道具ではないでしょうか。

家にあるもので代用できる道具はいいのですが、やっぱり
必要な道具や、あればよりいい物、もあります。

初心者なのにどう選べばいいのか分からない！って方も
多いと思います。実際、私も周りの方によく聞かれるので。

なので、参考になるかは分かりませんが、私自身が使っているもの、
使い勝手がいいもの、選ぶときの基準などをお伝えしていこうと
思います。

実際使ってみてよかったもの、悪かったもの、評判がいいもの、お値段
がするもの、いろんなお菓子教室に通ってそこで使われてたもの、
本職パティシエの方が使っているもの・・・etc。

もっともっと探せばいいものがあるかもしれませんし、私の好みもあるとは
思いますが、初めの第一歩のお手伝いができるといいな。

お菓子作りの楽しさをいろんな方に知ってもらいたい。

ゆくゆくは道具や型など、シリーズ化していくつもりです＾＾