内藤誼人著 サンマーク文庫 ￥543（税別）
斉藤のオヤジ が読書を強要してくるシリーズ、第6弾。
これも斉藤ゼミの課題図書。どんだけ続くんだ。
まあ、そのタイトル通りの内容なわけですね。
自分としては、場の空気を読んだ上で、
わかってながらに無視する、この性格を最初になおしたい。
しかし、飲食業、特にバーテンダーの職ってのに、
洞察力、観察力、考察力を持ち得ないのは致命的。
斉藤日登美が言いました。
漫然としたまま、仕事にあたるな。
はい。
今日はブログネタが無いですね。
書きたいことはたくさんあるんだけど、
まだ、書けないことが多かったり。
で、ジャケットとかつくってみました。オトナだから。
納品されました。
いつ着るのかなー。
年4回開催、恒例のタイガーが集まる三井会、
次回開催が10月4日（土）に決定しました。
おそらく今年の最後の74会です。
毎回、メンバーは若干入れ替わりつつ、
大概、20名前後のタイガーが呑んでます。
ほい。開催概要です。
日時：10月2日（土）19：00～21：00
会場：宇田川 olim
会費：￥2,000＋別途ドリンク代（各自呑んだ分だけ）
参加：1974年及び1975年1～3月生まれの方
貸切でのパーティーは21：00までですが、
毎回、その後も適当に、居残り組みで呑んでます。
ブログを見て、参加してもいいよ！って思ってくれた方は、
info@atcf.jp まで、メールください。。
9月、残暑もそうですが、気がつけばこのところ雨も降ってないですね。
今月も注力は、採用＆vinsantoの店造り。そしてvisionが15周年だ。
日曜日、山本昌が完封かぁ。すごいねー。野球見に行きたいな。
いつも日曜とちょっと仕事の仕方を変えて、
1日の間に短時間に、複数回ランダムでルーティンをやってみる。
月曜日、生クリームの日です。生クリームを使ったカクテルを呑みましょう。
午前中に突発的な仕事が入ったものあって、バタバタと。
月例のMGR会議にも、大幅に遅れて参加。店長ズ、ごめんなさい。
その後、恵比寿vinsantoに移動、採用面接2件と朝礼参加。
宇田川olimに戻って、新田さん＆城澤MGRとオーナー会議。
再度、恵比寿で高卒社長会に参加、二次会vinsanto、23：00頃終了。
火曜日、クリーナーの日、メガネ関連会社が制定。フレームライブラリーへ。
15：00から恵比寿vinsantoで、スタッフ向けに導入した対話力ゼミに見学参加。
夜は宇田川olimで21：00過ぎまで呑み、近所の友人の店に顔出して終了。
水曜日、猛暑続きでも、そうめんはあんまり売れてないらしいですね。
早朝は恒例のBNI朝食会、同時に某TV局の取材＆撮影対応。
その後も、午前中いっぱいは、数ヶ所に移動しつつ取材。ロケバス初めて乗った。
恵比寿vinsantoで採用面接をひとつ、白金高輪で親知らずの抜歯。
夕方、自宅に戻って、食事球形をとりつつ、0時頃までデスクワーク。
木曜日、重陽の節句、めでたい日。菊の花を飾って酒を呑んで祝うとか。
昼過ぎ、学芸大学でA社のS社長と事業展開について打ち合わせ。
その後、三鷹に移動。古賀料理長と視察やミーティングなど。
恵比寿に移動して採用面接をこなし、友人らと目黒酣で呑み。23：00終了。
金曜、一度過ごしやすくなると、また暑くなるのがイヤなもんだな。
15：00恵比寿で、インテリアデザインT社のMさんらと、3つの案件で打ち合わせ。
続けて、アボットの泉君に、ちょっと相談にのってもらっている件について。
元スタッフの石川が恵比寿にきてたので、こちらもあれこれと相談など。
遅めの時間からvinsantoの現場入り、ピークが一段落した0：30で退店。
土曜日、タリーズが発祥の地、銀座に再出店。デザイン性の高い特別店舗。
14：00、宇田川olimで役員会議＆店長ズからのレポート。重要案件もいくらか。
その後、恵比寿vinsantoで朝礼参加して、18：00終了。お疲れ様でした。
今週は、新規ばかり4店舗のご紹介です。
new！
恵比寿vinsantoからスグ近く、線路沿い飲食雑居ビル1F。
豚肉料理と自家製ソーセージのお店、カウンター中心で20席弱。
運営は、恵比寿で2店舗を運営する有限会社ロックハンズ。
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渋谷の千歳会館2F渋谷肉横丁にあるカジュアルイタリアン業態。
肉横丁で異彩を放つリゾット屋さんですね。窓側一番奥の区画。
運営は、吉祥寺発祥で6店舗運営のリュウイチ君率いる壱or八。
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恵比寿西口から、駒沢通りを渡ってスグ、ビル2Fにあるピッツェリア。
薪窯ナポリピッツァが売り、店内は40席くらい。
運営は、全国で20数店舗を展開するマルデナポリジャパン。
new！
恵比寿横丁内、以前はバーだったスペースにできた肉専門寿司業態。
3～5坪の店内に15名くらい入れます。運営はスパイスワークス。