7月3週目、短期長期問わず、目標から戦略、詳細をつくる重要さを再確認。
今週はグラフィック制作、採用や教育の次の仕掛け、ビールの知識アップ。

日曜日、北海道でサンマが豊漁、昨年の不漁から一転、価格も降下。
ひさびさに朝方までPC作業、眠いより腰が痛くなって倒れました。

月曜、朝から暑くて、さすがに日々のでんき予報が気になる。
午後は恵比寿、予定がひとつ崩れて、久々にシガークラブで商品チェック。
渋谷に移動して、採用面接や、某インポーターと商品試飲や商談など。
その後、銀座でアサヒエクストラコールドバーの見学。並んでるし。
徒歩で虎ノ門まで移動、クラフトビールの店で市場調査させてもらって、
最後は表参道で食事して帰宅。睡眠不足だったので、早めの就寝。

火曜日、復興財源に酒税増税案が政府内で浮上と。予想通り来ましたか。
早朝の外出は渋谷で勉強会に参加。日本国憲法とか学んでみたりね。
午後は、思うところあって恵比寿でエビス記念館の視察などしてみたり。
その後、目黒、採用面接や、商品案内、キャンペーン打ち合わせ等々。
再び、恵比寿に戻って食事、オフィスに戻って造りこみの仕事を深夜まで。

水曜、居酒屋一休で3日間生ビール¥50。ディスカウントか、価格努力か。
午後は渋谷、インポーターさんの新担当と顔合わせ、日経MJの取材対応。
その後、資料集めに書店などを回って、オフィスで深夜3時まで制作作業。

木曜日、食用塩が数年ぶりの大幅値上げ。これも震災と原発の影響とか。
早朝は池袋でスクール講師、事情により特別講座ビールの雑学。
午後、目黒で制作作業、夜はオフィスでその続き。睡眠不足で効率悪すぎ。

金曜、お盆。そういえば茄子の馬とかつくったことがないな。
ほぼ1日中デスクワークの日、少し業務が溜り気味、効率悪かったからな。

土曜日、昨日から軽い熱中症のような状態、いかんな。体調管理徹底。
午後は下北沢、1日中社内ミーティングに費やす日ですね。今週もお疲れ様。
今週は5店舗、新規3店舗。時期柄、ビール業態注力で。

new!
・エクストラコールドBAR(銀座)
銀座一丁目の8番出口からスグ。中央通沿いのアサヒ運営のアンテナショップ。
氷点下ドラフトビールを体感できる、8月末までの期間限定BAR。並んでます。
どの程度かなと思ったけど、意外に「わかる」もんだと。面白い。

new!
・CRAFT BEER MARKET(虎ノ門)
土地勘が無くて、まるで説明できませんが、新橋と虎ノ門の間?虎ノ門よりな。
話題の30タップ均一価格のビアパブ。グラス¥480、パイント¥780。
早い時間から繁盛、開放感のあるロケづくり、立地、価格戦略とシンプルに絶妙。

new!
・beacon(表参道)
青山こどもの城のちょうど裏あたり、業態はちょっと馴染みの薄いチョップハウス。
エリアから考えるとCPがよくて、BARやテラスも完備。フロアは100席以上ありそう。
運営はTYハーバーブリュワリーのTYエクスプレス。店は大箱で4店舗展開。

・とらまつ(恵比寿)
恵比寿西口から徒歩1分、ローターリーから入ってスグの牛タン業態。
もちろん主力は牛タン焼き、ドリンクはハイボールをプッシュしているようです。
以前、オーナーさんと呑む機会があったのもあって再訪。東京&宮城での店舗展開。

・The Taproom(中目黒)
駅からスグ、中目黒GTプラザ内2階にあるビアパブ業態。50席以上。全席禁煙。
20タップと4つのハンドポンプ、フードや他の酒にこだわりは無いようでシンプル。
運営は沼津のベアードブルーイングカンパニー。直営パブが他3店舗。
$bar経営とかしてるシャチョー日記。下北沢にLast Chance 通称ラスチャンというBARがあって。

年に一度、カレー大会なるものを開催してます。
参加者が、自慢のカレーを競うわけですね。

これが、ずいぶん昔からやっていて、今回が19回目。
100人以上集まる、ローカルでビッグなイベントですよ。
ラスチャンのタセさん、めっちゃ気合入ってます。

ということで、今年は8月7日、日曜の昼間に開催。
下北沢FGを出店したウチも、初出場決定。

フジタ出ます。岩崎君の協力の下。

本気でいきましょうね。やるには勝たねば。

負けたら、賄い1年間カレーの刑。
暑さも本格化する7月2週目、全ては自己管理と戦略づくりからを心がけ。
今週は現場勤務含め予定が不安定。それはそれ、あわせていこうケセラセラ。

日曜日、原発風評の中、佐藤錦が出荷のピーク。天候に恵まれ味が良いそうで。
月初の日曜、前月〆作業で1日オフィス。デスクワークと自宅休養の日です。

月曜日、銀座のBARが共同でサマータイム対応の動き、成果も出ているようで。
夕方、渋谷で採用面接を1件。7月期採用予定3名の最後の内定者が決定。
夜は、FG現場勤務のオフィス待機。別途仕事で深夜までPC前で作業に。

火曜、苺、レタス、トマト等、海外輸出がゼロに。本当にこれから。
早朝に渋谷で勉強会、実行動に至るには効果的な足し算が必要の再確認。
ランチで赤坂、タイ料理の店舗展開をしているK社長にいろいろと教えを乞う。
渋谷に戻って、採用面接を1件、打ち合わせを1件。課題があるからこそ仕事。
代々木上原に移動、CCBの新メニュー試食、10品くらいまとめてリリース。
さらに恵比寿VinSnato、細野ディレクターと打ち合わせ。商品開発や教育。
夜はFG現場勤務のオフィス待機、グラフィックやりながら待ってみたり。

水曜、TV取材に必要と飲食店オーナーから150万円詐欺、そこまでしてか。
午後に私用、夜はオフィスでグラフィック等。0時くらいまで。

木曜、今夏はミチェラーダが少し注目されてるよう。メグリパでも近日販売。
午後は目黒で取材対応、そのままメグリパで、キャンペーン準備など諸々作業。

金曜日、那覇の日、泡盛!オリオン!って、ウチの店どこか置いてたかな。。
午後は渋谷で買出ししたりなんだり、夕方から真嶋MGRとミーティング、
さらに下北に移動して、ディレクターの藤田とミーティングなど。20:00終了。

土曜、系列5店舗でウィスキーラリー開催中。なんかもらえる。嫌いじゃない。
午後に下北沢FG、店長ズの週間レポートを中心に社内ミーティングをいくつか。
夕方には、今夏キャンペーン商品の撮影、下北、渋谷で買出し後、メグリパへ。
知人のパーティーに挨拶をして、近くのネットカフェで23:00まで業務。
今週は全然行けませんでした。1店舗のみ。

new!
・歩路庵(中目黒)
中目黒高架沿い、祐天寺に向かって右側、角地ビル2F。和+伊の創作業態。
シーフードと神戸牛、ワインと日本酒を厳選してセレクト。焼き寿司好評。
神戸でMother Moon Cafe というブランドを中心に8店舗運営のよう。