先月末より、持ち出しで借りていたRIDOLのチタニウム。
結局、気に入ってしまったので自分で買っちゃいました。
社割も含めて￥10,000ポッキリ。
たくさんありすぎてなかなか選べなかった、今年のサングラスが決定。
ちょっと嬉しい。
夏前にメニュー変更の話になると、
必ず「冷たいもの」と「辛いもの」が検討されるわけで。
ウチも今年もそんな話がちょっと前に出てました。
ランチに、ココイチの辛いカレー食べてたら、
ヨメさんが、「ダンナ。なぜ夏になると人は辛いものを喰う？」と。
そりゃ、汗かくためだろ。暑い時期にこそ、ガッと。
「夏はそんなもん食べなくても汗かくじゃん。」
あー。そうだね。じゃあ、なんでだ？
答えは、アフタヌーンティーのフリーペーパーに書いてありました。
「汗をかくことで体温を下げるのです。」
う。至極真っ当な回答。
20年近く飲食業に携わっておきながら、即答できなかったのが恥ずかしい。。
毎週水曜に定期参加している、恒例のBNIエクセル朝食会
。
今週より、会場が渋谷から恵比寿に変更になりました。
新会場は、明治通り沿いのピッツェリアドォーロ さん。
ホテルなどの施設と違って、本来、早朝に営業をしていない
通常の飲食店での朝食会は、店舗側の協力が必要です。
もちろん、営業的なメリットはありますが、
シフトや管理の問題など、売上があがるからokってわけでもなく。
今回も、会場決定に至るまでの間、お仕事として
朝食会の運営サイドと店舗との仲介をさせていただきました。
両者にとっていい関係をつくっていけるよう尽力しますので、
末永くよろしくお願いいたします。。
IKEA港北の施設内に、軽食が食べられるレストランがあります。
広いフロアを楽しみながら歩いていると、予想以上に時間が経過し、
なんとなくおなかがすいてきたりするので、ゴハン食べます。
味や値段がどうのっていうより、この場所にあってるかどうかが大事で、
なんとなく、せっかくIKEAに来たら、全部楽しむために寄る。みたいな。
最近のいわゆる商業施設は来場者集めもなかなかに大変そうで、
テナントとして入る飲食店も、集客力がある店が並びます。
業態開発力の高い、イマドキの飲食企業のフードコートから、
街で噂になっている名店や老舗店舗の初支店などなど。
もちろん、そんなんも素晴らしいんですが、
子供の頃、百貨店の最上階フロアにあった洋食屋さんは、
百貨店に連れてきたもらったら、当たり前にそこに行くというか。
飲食店単体じゃなくて、その場所を1日通して楽しむための
ひとつのパーツのような、そこにある理由のあるレストラン。
施設の名前を冠名にできるような飲食店。
ある意味その場所でもっともフツーでオフィシャルな食堂。
そんなん好きです。
なので、IKEA食堂、ちょっと好きです。
お店の看板。
その効果ってのは、できるだけ多くの人に気づいてもらえるための視認性、
店の魅力や内容を、より知ってもらうための伝達性、
そして、エントランスとの組み合わせで入りやすさを演出する誘導性。
この3つの掛け算で成り立ってるそうです。
ウチは、元々bar業態。さらに、全てのはじまりである吉祥寺visionが、
開店以来15年もの間、一度も看板の類を出してないわけで。
実際、この大切な広告に関しては、あまり考えが及んでないんですね。
現在でも、看板を一切出さない方針の吉祥寺visionと、
会員制の宇田川olimはともかく、他の7店舗に関しては、
もう一度、まとめて考える機会が必要かもしれません。
先の3つを兼ね備えたものをつくるのは、なかなかムズカシイので、
ここはいっそのこと、目的別に3つ用意するのが得策なのかも。。
うーん。めんどくさい。ってダメだろそれじゃ。
なんにしても、ちゃんと取り組んでみよう。看板。