シナモンについて-桂皮、桂枝、肉桂の違いって？

シナモンはセイロンシナモンとかカシアシナモンとかあったり

漢字なら桂皮(ケイヒ)、桂枝(ケイシ)、肉桂(ニッケイ)…


ネットで見ても、産地が違うとか、成分が違うとか、部位が違うとか…調べても難しくて、モヤモヤが消えることはなく


韓医学で面白いことを聞いたので、シェアさせていただきたいと思います

韓医学の古い文献には、

●桂枝→枝分かれした先の細い枝の部分
　　　　　↓
先端部分を使用しているだけに体の上部(頭から手など上半身)を温めるのだそう。


●桂皮→枝分かれした途中のまあまあ太い枝の部分
　　　　　↓
真ん中の所なので胃腸など体幹部を温めるとか。


●肉桂→幹の部分
　　　　　↓
下の部分なので下半身を温めるそうです。

ということが書いてあり、使い分ける先生もいるんだとか。

ただ、成分の比率は違うけれど、内容はほとんど同じものが入っているので、どれを取っても効果が歴然に違うということはないそうです。


この説明聞いたときは思わず笑ってしまいましたが、私にとっては一番しっくりきました


冬は過ぎましたが、寒暖差もあり、冷房もあり、なので私は一年中シナモンが恋しいです～

あと、シナモンスティックの断面をよく見ると外側の層と内側の層が見えるものがあると思います✨

その内側の層の方に、よりシナモンのあの素敵な味があるそうですよなので厚いほど、高価で取引もされているそうです。

私はスティックはほぼ使わないのですが、使われる方はぜひ試されてみてくださいね