東城先生の教え実践編 ほうれん草とれんこんを使ったお惣菜２品

なんでもない家庭のお惣菜を１つでも覚えたくて、とにかくまず実践だ！

と思い、いろいろやってみてるあすそら母さんです。

今日は、「知らない食材でもないのに、自分だったらまず組み合わせ

ないな」と思うものをあわせたお惣菜を２つご紹介。

我が家では、鰹節と昆布と煮干しをあわせてミキサーにかけた「手作り

だしの素」がタッパーに作り置きしてあるので、それをお湯にといて料理

に使います。（添加物や化学調味料なしなので安心・安全です。）

お鍋の中でできたのは、こんな感じ👇。

　

それを盛り付けて、はい完成～。これは小松菜でやっても、全然いける

でしょうね。「高野豆腐って、こんな風にも使えるんだね～」と、子供達

にも好評でした。

れんこんのきんぴらはよく作るけど、干しえびとあわせたことはないよね～、

と新鮮に感じ、挑戦。

食べてみると、えびの風味がそれほど際立つこともなく、馴染んでいました。

いつものことながら、東城先生のレシピはお砂糖を使わない。みりんもなし。

でもこれ、人参の甘みをとっても感じたのです。それは、子供達も不思議

がっていましたね。

次回（サバ缶味噌炒め、衝撃の納豆サラダ！！）へつづく

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