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今日は、先日ご紹介した
↓ こちらのパスタ
半束余っていた
菜の花を使って
クリームパスタを作ったのですが
とてもおいしかったので
ご紹介します
今回は、生クリームは使わず
豆乳のみで作っているので
ヘルシーです
材料
１人分
◯パスタ１００g
◯ベーコン１枚
（５mm幅の細切りに切る）
◯菜の花４分の１束
（２分の１にカットする。）
◯レンコン３０g
（薄切りのいちょう切りにする）
◯かぼちゃ５０g
（５mmの厚さに切る）
◯オリーブオイル大さじ１
◯にんにく１かけ
◯無調整豆乳１００cc
◯コンソメキューブ４分の１個
◯塩こしょう適量
お好みで粉チーズ適量
１、フライパンにオイルとにんにくを入れ
弱火で加熱し
香りが出たら
細切りにしたベーコンを加えて
全体に油が回るまで炒める。
※その間にかぼちゃとレンコンを
レンジで２分３０秒加熱して
やわらかくしておく。
２、１のベーコンに
菜の花とレンチンした
レンコンとかぼちゃを入れて炒め
全体に火が回ったら
軽く塩こしょうしておきます。
３、２に豆乳とコンソメキューブを入れて
弱火で、２分ほど加熱します。
４、３にアルデンテに湯がいたパスタを入れて
和える。
お好みで、ここで粉チーズを入れます。
麺全体に具材とソースが絡んだら
できあがり
ペペロンチーノもおいしかったですが
豆乳クリームもとってもおいしかったです
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