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今日は、朝から娘のピアノレッスン
今帰宅しました
きのうは、息子が塾から
６年生のテキストを持ち帰り
いよいよ、新学年になるのだなーと
塾は、新学年スタートが
２月なので
もう、再来週から
６年生の勉強がスタートします
２０１９年も忙しい年になりそうやわー
さてさて今日は
今週月曜日に行ってきた
和菓子教室のことを
和菓子を習うのは
２回目です
今回は、練り切りと
浮島を習いました
↓
左が練り切りで右が浮島
浮島は、蒸し器を使う和菓子で
蒸しケーキの様な和菓子なのですが
ノンオイルでメインの材料が
白あん！！！
その他は、卵と砂糖
そして、少量の小麦粉を使います
今回は、白い生地と抹茶生地を作ったのですが
その境目に甘納豆を入れました
これが、めちゃめちゃおいしい
１日経つと生地がよりしっとりして
さらにおいしくなります
これ、最初に考えた人
すごいなー
なんでも最初に考えた人って
すごいですね
バロック時代の音楽家とか
どうやって、あんな名曲を作ったのか
ほんと知りたい
タイムマシンがあったら
絶対バロック時代のヨーロッパに
行きたい（笑）
さてさて今回、練り切りは
２種類作りました
梅の花がモチーフです
こちらは、ゴマあんの練り切りあんも合わせて
ゴマあんの部分が地面を表現し
そこから、梅の木がなっているという
デザインなのですが、、、
ゴマあんの面積が広くなりすぎて
ちょっと青ひげっぽくなってしまいました
今回は、中身のあんこも
ゆずピールが入った
ゆずあんが入っていますが
これが、めっちゃおいしい
細かい作業で
なかなかの苦戦でしたが
楽しかったー
作った後は、試食しながら
先生が準備してくださった
珍しい和菓子も一緒にいただきました
次回の和菓子教室では
桜餅だそう
桜餅、大好き
今回習った
浮島は、色々とアレンジが効きそうなので
洋風の浮島を作ってみたいと思います
というわけで、和菓子教室のことでした
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