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おととい和菓子教室に
行ってきました
初めてのレッスンは
練り切りとわらび餅
こちらが練り切り。
よく、和菓子屋さんで
上生菓子として販売されている
季節のものをモチーフにした和菓子。
今回作ったものは
山茶花（さざんか）
「練り切り」って
白あんに砂糖と求肥を混ぜたものだということを
習いました。
求肥は、白玉粉に
砂糖と水を混ぜたもので
求肥の作り方も習ったのですが
レンジであっという間にできて
そのままでめっちゃおいしいのです
練り切り作りは
もう、粘土遊びの様で
これは子どもも大好きなはず
これ、おうちで簡単にできたら
お土産にいいですね
そして、わらび餅は
本わらび粉で作ったのですが
めちゃめちゃおいしい
今回作ったわらび餅は
中にあんこが入っていたものですが
めちゃめちゃおいしかったです
これ、すぐに家で作りたい
本わらび粉は
かなりお値段がお高いけど
味が格別なので
購入しようと思います
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練り切りの中にも
あんこが入っています。
最後に作った和菓子と一緒に
お抹茶をいただいたのですが
一緒に出していただいた
和菓子で有名な
棗バターが
めちゃくちゃにおいしかったです
この棗バターは
デーツの上に発酵バターと
くるみ
格別のうまさでした
というわけで
練り切りとわらび餅を
３こずつ作って
４つはケースに入れて
お持ち帰り
ケースに入れると
もう、売り物そのもの（？）ですよね
この練り切りは
あんこ大好きな息子が２つぺろっと
新たな和菓子の世界を覗いてみましたが
自分でできるものだということに
感動しました
小学生の頃
家の前に、お茶の先生が住んでいて
茶道のレッスンに２年ほど通っていたのですが
また、やりたいなー
やりたくなった時がやり時
まだまだ覗いてみたい世界が
たくさんあります
さてさて今日は
息子のお友だちママに
ランチにご招待いただいています
誰かのお家でランチをご馳走になるのは
かなり久々なので
楽しみ
では、今日も１日頑張りましょう
残すところ３日です
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