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きのう、午前中は
息子と娘のそれぞれの友だちが来て
夏休みの宿題
夕方からは
息子の友だちとお泊まり会
いつも以上に、にぎやかでした
息子は、今週から夏期講習がスタートするので
その前に、お泊まり会できてよかったです
今日は、今また宿題タイム
朝の涼しいうちに勉強〜と以前は言ってましたが
もう、２４時間ずっと暑いですね
さてさて、暑い日が続いていますが
今日は、そんな暑い日にぴったりな
栄養満点の煮込み料理を
ご紹介します
たっぷりのお野菜と疲労回復にも役立つ
ビタミンBたっぷりの豚肉を使ったメニューです
豚肩ロースと野菜の煮込み
お鍋にどんどん材料を入れていくだけなので
めっちゃ簡単
お鍋が勝手に作ってくれます
ではではレシピです
材料
６皿分くらい
◯豚肩ロース７００g
◯ウインナー６本
◯水１L
◯コンソメキューブ３個
◯キャベツ２分の１玉
◯玉ねぎ２分の１〜１個
◯にんじん２〜２本
◯きのこ類適量
◯セロリ１本
◯ローリエ１枚
お肉は、豚肩ロースブロックを使います。
豚肩ロースは、適度に脂が入り
短時間でとても柔らかくなるのも
特徴です。
１、豚肩ロースを１・５cmくらいの厚さに切り
両面に塩コショウをして下味をつけます。
お好みで、お肉をカットします。
※大きいままでもよかったです。
１、大きめの鍋に水、コンソメキューブ、豚肉
ウインナー、ローリエを入れて火にかけます。
アクが出てきたら、取り出します。
2、アクが取れたら、野菜類を入れます。
大きめにカットしたにんじん、くし切りにした玉ねぎ
きのこ類、セロリを入れ、フタをして２０分ほど煮ます。
２０分ほど煮ると、こんな感じです。
３、２に大きめにカットしたキャベツを乗せて
フタをして１５分くらい強めの弱火で煮ます。
完成
お肉はほろほろ。
お野菜も柔らかく、すごいのが
スープ
すべてのお野菜のおだしと
お肉の旨味が溶け出したスープは
最高においしいです
外は暑いですが、エアコンで体が冷えてもいます。
この食べるスープで
しっかり栄養補給できた気がします
豚肩ロースが手に入らない場合は
豚バラスライスでも手軽においしくできます
歯科矯正で、まだ少し歯が痛む息子のために
このメニューを作ったのですが
家族みんなに嬉しいメニューとなりました
お好みで、レンチンしたじゃがいもや
かぼちゃなどを入れてもおいしいです
よかったら、作ってみてくださいね
めちゃめちゃおいしいですよー
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