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きのうのあすかふぇランチは
久々にワンプレートランチにしました
仕事に大学に毎日頑張っているママ友なので
ちょこちょこ色々と食べられる
カフェのワンプレートをイメージして作りました
ワンプレートの内容は
◯十八穀入りごはん
◯ひき肉の肉じゃが
◯金時にんじんとブロッコリーの芯の豆乳ポタージュ
◯にんじんと揚げ入りのひじき煮
◯サラダとプチトマト（にんじんとりんごのドレッシング）
◯カニカマ入り卵焼き
◯大根のゆず漬け
今回、初めてワンプレートに
毎日主人のお弁当に入れているカニカマの卵焼きを入れましたが
彩りもよく、おいしいので
気入りました
おすすめです
メインは、豚ひき肉の肉じゃが
ひき肉の肉じゃが、たまに作るのですが
コクが出るので好きです
じゃがいもとひき肉の甘辛い味がたまらなくて
そのままご飯に乗せて食べたくなります
そして、ポタージュは
金時にんじんと、ブロッコリーの芯の
豆乳ポタージュ
↑
（材料のさつまいもの部分を
にんじんとブロッコリーに置き換えてください）
ブロッコリーの芯は、炒めものに使ったり
こうやってポタージュの具材として使えるので
花の部分を茹でる時に
一緒に茹でておくととても便利です
さっそく、きのうご紹介した
タニタカフェとマルサンアイとのコラボ豆乳を
使いました
というわけで、自分的にも
大満足なワンプレートランチでした
さてさて今日も、友だちがうちに来ます
大好きな友だち
今日は何を作ろうかな〜？
また、明日アップしますね
LIMIAさんにアップした
たくさんの方に見ていただいています
超簡単で、お一人様ランチにおすすめ
子どもも大好きです
お手軽にイソフラボン摂取です
こちらもぜひ、読んでみてください
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