ガスパッチョ、作ろ♪

8月の最終水曜日は「トマティーナ」の日でした。
今や、ポスト・サンフェルミン祭（牛追い祭り）
というほどの勢いで世界的に有名になっている、
トマトをぶつけ合うお祭りです。

翌日のフリー紙一面はこの写真でした↑

今日はトマティーナに因んで、
トマトのスープ、ガスパッチョを皆様と作ってみましょう♪

ウルコは材料を計らないで適当に作っちゃうんですが、今回は計ってみました。
で、計った分量を書きますが、あくまでも目安、かなり適当でOKです。

材料

完熟トマト　　３ｋｇ弱
玉ねぎ　　１個
赤ピーマン　　１～２個
緑ピーマン　　１～２個
キュウリ　　1本
ニンニク　　３～４かけ
パン　　（バゲットでも、食パンでも、残り物でOK）
オリーブオイル　　約３００ｍｌ
酢　　適宜
塩　　適宜

↑の野菜たちを、大雑把にカット。

大きめの鍋などに 野菜とちぎったパンを一緒に入れ、
オリーブオイル、酢、冷水（約２リットル）を野菜が浸る位に入れ、
塩も加える。

しばらく置いて、パンが水を含んで柔らかくなったら、
これをミキサーにかける。

ここで味見してお好みで材料を足して調整。

隠しワザとしては、酸味の微妙な調整にはレモン汁がおすすめ。

多少酸味が過ぎても、酢よりマイルドな酸っぱさになる。

これらを濾す（目の粗い濾し器がベター）。

この段階、かなりトマティーナのイメージ画像に近いですね♪

濾したカス。
ウルコは捨てちゃうけど、
これに水をチョッピリ加えて別バージョンとして飲む（食べる？）方もいるみたい。

また、濾さないガスパッチョのが好き☆って方もいますので、濾さないのもアリです。

スゴイ量が出来るので、
少人数のご家庭では、この半分、３分の１位で作ってみて下さいね☆

冷蔵庫で保存して４、５日中に飲むと美味しくいただけます。
どうしても消費し切れないっ！という方は
冷凍保存もアリですが、味はやや落ちる気がします。

トマト好きなら作って損なし。ぜひお試しを～～♪

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