カタルーニャの冬グルメ、
名物ネギのカルソッツが旬です。
旬も後半です。
というわけで、旬が終わらないうちに
本場のカルソッツを食べてきました。
ちなみにカルソッツとは
細長いネギなのですが実はタマネギの一種。
つまり、新タマネギのBBQ料理を
求めての遠出ランチです。
バルセロナから車で1時間半ほど
カルソッツの里、タラゴナ県Vallsバイス
・・の近くの村のレストランへ。
カルソッツの旬の時期だけオープンしている
Cal Ganxoというお店です。
今年はあと1か月ほどで終わりだそうです。
予約した時間より早く着いたので
ベルモットを飲んで一休み。
3時15分、お食事スタートです。
カルソッツメニュー＝カルソタダをオーダー
まずは、黒焦げになったカルソッツ登場。
真ん中の白い部分だけ残して剥き、
カルソッツソースをつけて
アーンと天を仰いで食べます。
ていうか、親方の白髭が酷い💦ボカシ不可能
カルソッツ用のソースは
ロメスコソースとほぼ同じ物です。
材料も同じなのですが、お店によって
カルソッツに合うレシピが考案されている模様。
カルソッツねぎの後はお肉です。
（ネギを剥いて真っ黒になった手を洗っておきましょう）
冷めないように（なのかな？）
ミニBBQ風に出てきました。
生ソーセージのブティファラとラム肉。
豚血ソーセージのモルシージャと
付合わせの白インゲン、アーティチョーク。
最初、凄い量だなと思ったけど、
2人で完食してしまいました。
あぁ、しんど
己の限界を超えて食べたわ
しかも、親方がカルソッツをお替りしていた
のが信じられない（お替りの追加料金は0）
デザートはクレマカタラナとオレンジ。
クレマカタラナは飲み切ったというか
食べ切ったけれど
オレンジは一切れ食べて力尽きました
コーヒーでフィニッシュです。
ぐったり、お疲れのご様子の親方
てか、食い過ぎなんだよ💦
我々はパスしましたが、余力のある方には
食後のリキュールサービスも有り
以上のカルソタダメニュー、
全般的には満腹、満足～
店内も素敵～
でしたが、
個人的にちょっと残念だったのは
カルソッツ用ソースが好みじゃなかったｶﾅ
（親方は気にならなかったようだけど）
まぁ、その一点を除けば
雰囲気のある場所で名物料理を堪能したい！
という方には全力でお勧めしたいお店です。
そのうち、ソースのレシピも改良される
かもしれないしね
←無責任な事言うな
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遠出が楽しい季節になってきましたね