お店のホームページができました！レストランあそびば　１０月９日本オープンします

みなさんこんにちは。

ずーっと作っていたホームページがやっと完成しました。

NewHPはこちら→http://www.asovinbar.com

１０月３日よりショップの方はオープンしておりましたが

レストランの方は　コース料理１つだけでは厳しいのではいろんな意味で厳しいのでは

ということで

またしてもオープンを少し延期して　アラカルトメニューを考えました。

しかしながら　営業時間は２２時までというのは大家さんが早く寝るので変えることは

できませんw

これで　島の食材を楽しみたい方も、ワインが楽しみたい方も　

双方ともつかっていただけるのではと思います。

ワインショップの方も１９時くらいまで買って帰っていただけるようにしましたので

よろしくお願いします。

レストラン　あそびば　１０月９日　ちゃんとオープンです。

１０月３日　Open します。

みなさんこんばんは。

今日から１０月ですね　なんか　そっち（内地）は衣替えとかいって

学校や会社はクールビズも終わり長袖にスーツになったんですよね・・・・・

信じがたい・・・・

こちらは　まだ真夏なんですけど・・クーラーガンガンなんですけど・・・

ところで

お店の方ですが　ずーっと遅れていましたが

ひとまず１０月３日にオープンしようかと思っております。

まだ問題はたくさんありますが　次から次へときりがないのでもう開けますw

３日に決めた途端　またもや台風きてますけどねww

思えば　石垣島に引っ越してきた途端　でかすぎる台風に襲われ

工事期間中も台風に襲われ・・・　そしてオープン日まで襲われるとか

どんだけ嵐を呼ぶ男やねん　悲っ

まぁ　でも
石垣島にきた理由が　療養しながら健康的な生活をおくる　ですから

ド派手にレセプションをする気も宣伝をしまくる気もありません

のんびり静かにやっていこうと思います。

開店に際しご協力、応援していただいた皆様ありがとうございます

南の島にお越しの際はぜひお寄りくださいね！！

オープンまでもう少しです！日にちは別に決めてませんがw

みなさんこんばんは。

長い間かかりましたがようやく動力もきて一段落というかお店らしくなってきました

さすがに２人とも疲れ果てておりますがww

お金もないのに見栄はって２店舗も同時にオープンさせるなんて無茶な計画にのってくれた

たくさんの方達　本当にありがとうございます。

お陰様でいい店ができてきたと思います

最初はな～んにもありませんでしたが

ワインショップの入口

テイクアウトのサンドイッチやスムージーの場所

カリフォルニアワインのコーナーもあります

　

そしてレストラン部分もな～にもなかったところが

こんな雰囲気になりました。

あとは機器の動作確認や動線の確認、サンドイッチやスムージーの試作やレストランのほうの料理の試作などなどお店としていちばん大事なところに突入です

オープンまでもうひと踏ん張り！がんばります

レストランの入口。

みなさんこんばんは～

まだまだ常夏の石垣島です

　

花壇に植えたハイビスカスもどんどん咲いています！

　

こちらの扉はレストランの入り口です

もともとで勝手口で建物の隅のほうにポツンとあります。

ここに大阪でつかっていた看板をつけ直しました。

入ってすぐのアプローチには　こちらも大阪の店で飾っていた写真を飾りました

ディスプレイはDIYした棚です

九州の小石原の窯で焼いてもらっていた器達もやっと全部揃いました。

はやく　試作をしたいです！

無事に営業許可がおりました　わーいわーい

みなさんこんにちは。

今日の石垣島はあいにくの天気ですが、日が照っていない分

クラクラ感は少なくてありがたいですww
　
　

さて、本日は保健所さんから連絡があったので行ってきましたー。

待ちに待った　営業許可証の交付です！！

いや～～～　長かった　嬉泣っ

僕は調理師免許を持っていないので食品衛生管理者は相方

酒類販売管理者は僕ということになりますが

１つの敷地に２店舗で厨房は兼用というややこしい造りなので、

設計の段階から食品衛生法とにらめっこしながらの内装デザインは大変でしたww

しかも１回、保健所のやりなおし注意もはいりましたし

工事やりなおしとかムリやでーと泣泣泣

ハラハラしながら連絡を待っていたのでございますw

無事に許可が下りてホッしました

これであとはほんとに動力さえ来てくれたらオープンまであと少しです！！

あっ　ホームページのことやってないわ、、、、今回は宣伝しな誰も来てくれへんから

いちばん大事なことできてないわ　　あわわ・・・

　　

思い入れのあるカウンター。

みなさんこんばんは～

さてさて　ゆっくりではありますが少しずつ一歩一歩進んでおりますお店づくり。　

みなさん憶えていますか？

大阪のあそびばで長年活躍してきてくれたカウンター、

こいつの木肌にふれると今までのお店での記憶がさぁーーと甦ります。

こいつだけは思い入れがあってどうしても捨てることはしたくないと

コンテナに積んで船に乗せて持ってきておりました

業者に持ち込んでカットしてもらいました

今回のお店では　お客様のテーブル席の脇に飾り棚としてディスプレイしました

形は変わってしまいましたが　いつまでもお店を守ってほしいと思っています

日本最南端の出版社

みなさんこんばんは。

大阪からあそびばのお客様が　石垣出張があったみたいで

仕事の合間によってくれました

　
まだ店ができていないのでせっかくよってくれましたがなんのおもてなしもできずにすいませーん

そして日本最南端の出版社に打ち合わせに行きました。

こちらはフリーペーパーで　石垣島やその他の離島のほとんどをカバーしていて旅行に来られる

観光客さんのほとんどが必ず持ち歩く八重山ナビガイドです。

紙面は地図付きですのでレンタカーで巡る方にも分かりやすいですし、

インターネットの八重山ナビサイトでも共通のものを見ることができます　

サイトの方の地図はGoogleマップと連動しているので迷うことなく楽チンです

こちらには2014年１２月より掲載されます。

ホームページも作成中なのですがまだもうすこしかかりそうです。

９月１０日オープン予定でしたが延びそうです・・泣っ

みなさんこんばんは

前回のBlogでも書きましたが　少々アクシデントがおきておりまして

１ヶ月も前に動力申請を出しているのに先日の引き渡し日までに工事業者が

きませんでした。

僕たち施主がそれを聞かされたのはお店の引き渡し日の前日でした・・・

どうりでエアコンもかけずにクソ暑い中工事してんな～～と思ってたんだよ

次の日、職人さん達は大阪に帰っていかれました・・・

沖縄電力に問い合わせて、いったいいつ工事にきてくれるのか聞いたところ

沖電：「９月末くらいですかね～～～～～」

俺：「え？マジですか・・お店が９月１０日オープン予定なんですが・・・」

沖電：「申請受理された順番なんでもう変えられませんよ

　　　　よくいるんですよ　内地から来られた方でそーゆーこと言ってくる人が・・・」

俺：「え？それってまさしく俺じゃね（心の声）
　　　そこをなんとかムリでしょうか・・・」

沖電：「ぜんぜん　ムリさ～～～」　

・・・・・終わりました。

ここは石垣島　僕たち大阪人、職人さん達も大阪人　大阪の常識は石垣島では非常識。

石垣島で動力申請をする時は遅くても２ヶ月前にはしておきましょう・・ハハァ・・・泣っ

ということで　レストランのエアコンもワインセラーの空調も厨房機器も動力が引かれるまで

動きません。

なので　当初は９月１０日にオープン予定でしたがこのまま奇跡でもおこらない限り

１０月の始めになりそうです。

とにかく毎日　３３度・湿度８０％の中　暑さと戦いながらへロヘロですが

できることをやっていきます！！

店内のおおまかな部分はできたので

棚や細かいオブジェ、ディスプレイなどは自分たちで作っていきます

あとはオープンまで　あそびばの空気感を作りこんでいこうと思います。

神様はまたひとつ試練をお与えになりますたw

みなさんこんばんは。

お店の工事が始まって　天候や職人さんのスケジュール確保、什器、備品の運搬などなど

たくさんのトラブルもあり　想定していた以上に遅れている中

極めつけなことが今日判明・・・・

なんと動力がきていないと・・・・・

えぇぇぇーーーーーーーー😣

しかも職人さんの話では１ヶ月前に沖縄電力に申請している

のだが未だに引きにきてくれないとな・・・・おーーーーい！！！

なんでもっとはやく言わへんねんなそんな大事なことをーーーーーーいい　泣っ

このままではエアコンもつけれないし冷蔵庫とかも動かせないよ

このくっそ暑いのに　ワインどうすんだよーーーー　食材も仕入れらんないし。

明日から店内のディスプレイや料理の試作もしていかなきゃなんないのに・・

神様はいったいいくつ試練をお与えになるのか！！

とりあえず冷静に解決策を考えながらソフト面をこなしていく・・・