今朝はサンドウィッチを食べました。
河内晩柑と豆乳を入れたコーヒーと、
サンドウィッチ。
トマト、きゅうり、レタスの下には、
それと同じく爽やかで軽い、
パテを挟みました。
４月は、買い置き、保存食を見直しの月。
鮭の水煮缶は、骨をマッシャーでつぶして、
煮汁も全部使いました。
そのため豆腐をしっかり水切りしたにもかかわらずに、
水分過多になります。
全粒粉、（カリッとさせるための）片栗粉、塩、のほかに、
めずらしくパン粉も加えて作りました。
鮭にはレモンの香りが合うでしょう？
たっぷりあるフェンネルの葉と、
今年初めて口にするまだその勢いは頼りないイタリアンパセリを
拝借・・・のほかに、
レモンバームも一緒にきざんで混ぜました。
（これまた鮭とは相性よし！のマヨネーズを使っています。）
明日は、「映画」ではなくて、
ある素敵な展示を見に行きたいのだとか。
風、雨、はどうかな？
もうすでに荒れ始めていますから。
宮崎では今日はずっと雨だったんだって。
「桜の後、４月の週末にはかならず嵐の日があるね。」
とも先日２人で話したばかりね。
虹の始まりの頃。
そういう希望の言葉を思い描きます。
カラフルな展示のよう。
明日は電車で出かけたいなあ。
あがるといいなあ。