暖かい週末を終えて、ぐっと気温が下がった今朝の朝ごはん。
今朝も残り物などばかりで、
包丁を使わずにすみました・・・。
大根と干し椎茸のお味噌汁
玄米
と
土曜日、南房総のほうへ行った時のおみやげ。
いわしのピリ辛煮
動物性のものを食べた時にありがたい
大根の梅酢漬。
大根の皮はむいていません～。
菜の花とじゃがいものサラダ
皮をむいて切って、圧力鍋に少なめの水（ひたひた、の半分位）と塩を入れて
蒸し煮したじゃがいもを
マヨネーズ
豆乳
練り胡麻
酢
塩
胡椒
すりごま
わさび
で合えました。
菜の花は塩を入れたお湯でさっと茹でて切って絞って、
じゃがいもに後から散らすかんじで。
（たくさん作ったので、後から食べた時に
菜の花の色が変わってしまわないように、
混ぜ込まないで、別にしておきました。）
彩りがちょっと寂しかったので、
缶詰のコーンの残りも散らしました。
わさびは防腐の意味で、入れてみたのと、
菜の花にはわさびが合うので。
（でも味はほとんど感じられません。）
もっともっと簡単にするなら
マヨネーズとすりごまと、わさび少し、
でいいと思いますが、
夕飯でたくさん食べたくて
あっさりさせたかったのと、
ごまをたくさんとりたかったので、
マヨネーズの量を減らして
豆乳、練り胡麻、酢、塩、こしょう
で置き換えたイメージ。
これも夕飯の残り
煮物
にんじんも皮をむいていません。
週の始まり。
玄米をしっかり噛んで、
骨も丸ごとのいわしとたっぷりのごまで、
カルシウムをとって、
ゆったり気分で始められたらよいなあ・・・・。
緑茶をのんで、
目を覚まして、
私は今日もちびちび断捨離、スペースクリアリング、
です。