日本人妻の鯖カレー

毎年、ふるさと納税は石巻市。
返礼品にサバ缶を頂く。

このサバ缶が私も夫もお気に入り。

今日はこのサバ缶で、南インド風カレー。
マスタードシードとクミンシード、
月桂樹にコリアンダーパウダー、
ターメリック、チリパウダーなどなどの
スパイスを使用。

ココナッツファインを入れたり。

ご飯はジャスミンライスを
ギーとターメリックを入れて
土鍋で炊き、

炊き立てのご飯に、道の駅で買った
国産レモンを絞る。

レモンライスとサバカレーが
よく合う。


頂き物の畑の大根で作った
アチャールを添えて。