青年海外協力隊でスリランカの
ハットンと言う紅茶畑の町で
2年間の任期を終えた後、
半年間の短期派遣で再度スリランカの
ゴールと言う町に派遣された。
ゴールはスリランカの海辺の
観光地としても有名だが、
セイロンシナモンの産地としても有名。
ゴールに行くまで知らなかったが、
シナモンにはスリランカでしか
栽培されないセイロンシナモンと、
中国やベトナムなどで栽培されるシナモンに
近種のカシアというものがあり、
日本のスーパーで売られているのは、
ほとんどカシアの方。
カシアは苦味があるのに比べて、
セイロンシナモンはほんのり甘い感じ。
比べてみると、香りや味の違いが
はっきりする。
セイロンシナモン推しの私は、
紅茶だけでなく、シナモンロールを
焼く時ももちろんセイロンシナモン🤭🤭
