有名セレブやモデルが美容目的や健康維持のために、栄養素の高いオーガニック野菜を取り入れているという話を聞くことがあると思います。
オーガニック野菜とは無機質肥料や添加物をできるだけ使用せずに有機肥料で栽培される野菜のことで、有機野菜とほぼ同様の意味になります。
そんなオーガニック野菜はダイエットにも効果が認められていて、それにはいくつかの理由があります。
〇栄養素が高い
オーガニック野菜は一般的な野菜に比べて食物繊維や、ビタミンC、ポリフェノール、抗酸化物資が豊富に含まれているため、バランスよく栄養を摂取しながらダイエットすることができます。
〇味が濃く美味しい
必要最低限の肥料しか使用していないので味の低下の原因となる硝酸態窒素の含有量が少なく、野菜の濃い味わいを楽しめます。そのため余計な味付けをせずとも、野菜本来の味を美味しくたくさん食べれるようになり、太りやすい炭水化物や間食のおやつに食べすぎ防止になります。
〇デトックスやむくみ防止効果がある
植物繊維が豊富なためデトックス効果で便秘解消になったり、利尿作用で体内にためこまれた不要な水分を適切に排出できむくみが解消されダイエットに繋がります。
味が濃いオーガニック野菜なのでそのままサラダとして食べてもよいですが、コンソメスープで煮込むだけの具沢山スープや牛乳や豆乳とミキサーで混ぜるだけのスムージーなどひと手間かけて調理することでより摂取しやすくなります。
特に美味しさが頂点になる旬を迎えた野菜は季節外よりも栄養価が高いので、時期を迎えた野菜をチョイスするのもポイントです。
肥料や添加物を使わない自然にそった栽培方法なので安全性が高く環境にも優しいのも特徴です。
最近では一般的なスーパーマーケットでもオーガニック野菜コーナーを設置しているお店も増えているので、ぜひ挑戦してみてください。
