旬の果物はおいしいだけじゃなく体にも良い[日本安全食料料理協会]

そのまま食べても、スイーツに使ってもおいしいフルーツですが、それぞれのフルーツのおいしい季節を知っていますか？

美味しくなる旬の時期に食べると格別においしいですよね。

旬の果物はおいしいだけじゃなく体にも良い

今は、技術や栽培方法の進歩によって旬でなくてもいつでもフルーツが手に入ります。

旬に食べるフルーツと季節外れに食べるフルーツでは味が全然違います。

また旬のフルーツは体にも良いと言われています。

旬のフルーツは、季節に順応して育つので旬以外のフルーツに比べて栄養価が高くなっています。

昔の人は、季節の変わりめによる体調の変化を旬の食材によって調整していました。

味も体にも良い「旬のフルーツ」をご紹介

春が旬のフルーツ

4月        イチゴ、マンゴー、びわ、デコポン、甘夏みかん、清見、はっさくなど

5月        さくらんぼ、びわ、夏みかん、グレープフルーツ、メロンなど

6月        うめ、いちじく、あんず、すもも、スイカ、メロン、夏みかんなど

旬のフルーツの選び方

いくつかのフルーツのおいしい選び方をご紹介します。

• マンゴー
• 皮に傷がついていない
• ツヤがある
• ふっくらしている
• 甘い香りがする

シワが寄っていて、感触がぶよぶよしているものは古い可能性があります。

完熟したマンゴーはとても甘い香りがして、実もしっかりしています。

さくらんぼ

• 全体がまんべんなく真っ赤になっている
• 軸が太く、鮮やかな緑色をしている
• 実にツヤがありはりがある
• 傷がついていない

さくらんぼは、品種によって見分け方に違いがあります。

目安は全体が均一に真っ赤になっていて、軸が太く鮮やかな緑色をしているものです。

メロン

• 網目が盛り上がっていて、均一な模様になっている

お店で売られているものは、熟していない状態で販売されているので、冷蔵庫に入ないで、2～3日常温の場所に置いて追熟させましょう。

メロンのお尻の部分が押して柔らかくなっていれば食べごろです。

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酒粕を使って行うスキンケア[日本安全食料料理協会]

清酒製造の工程で出た搾りかすこと酒粕には、実は女性には見逃せない美容効果があるのをご存知でしょうか？

そこで今回かは知っていて損はない、酒粕による美容効果についてご紹介したいと思います。

酒粕を使って行うスキンケアにまたその効果など、女性にとって見逃せない情報をご紹介します。

●酒粕は美肌作りに効果的

お酒を製造する杜氏や蔵人さんですが、そのほとんどの方が手肌がとても綺麗なんです。

その理由となるのが、今回のキーワードでもある【酒粕】が大きく関係しています。

酒粕に含まれる栄養素には実は美容効果の高い成分がふんだんに含まれているのをご存知でしょうか？

例えば、コウジ酸・アルブチン・フェルラ酸ですがシミの原因となるメラニンの生成を抑える効果があります。

また他には、ビタミンや食物繊維、アミノ酸や葉酸、ミネラルなどが含まれておりこれらは肌のキメを整える効果があると言われているのですが、それらが酒粕にはたっぷり含まれているのです。

つまり女子の憧れる透明感がありさらに潤いのある肌を酒粕で作ることが可能になるのです!!

 

●酒粕を使った美肌の作り方

ではどうやって酒粕で美肌をつくることが出来るのでしょうか？

それは肌に直接ふれる酒粕パックが効果的と言われてきます。

酒粕パックはお店でも販売されていますが、実は自宅でも簡単に作ることが可能なんです。

 

酒粕パックの作り方

酒粕パックを作る際に必要なのは精製水と純米の酒粕この２つでOK。

しかし肌に直接塗るものですので、肌への刺激を考えて無添加のものを用意するのがおすすめです。

次にボウルの中に酒粕を加え、ペースト状になるまで水で溶かしていくだけで完成です。

加える水の量は少しづつ調整しながら加えていくことがポイントになります。

酒粕を使ったドリンク甘酒も飲む美容液と言われる程、美容効果があるといわれています。

飲んで塗って、身体の中と外から綺麗を目指しましょう。

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酒粕のおすすめレシピをピックアップ！[日本安全食料料理協会]

飲んで塗って女性の憧れの美肌を手に入れることのできる酒粕ですが、酒粕はその他に料理でも活用できてしまう万能な食材になります。

そこで今回は酒粕を使ったレシピをご紹介！

おさけのおつまみからおやつにおかずとさまざまな料理のジャンルを楽しめる酒粕。

そんな酒粕のおすすめレシピをピックアップしてみました。

 

●酒粕を使ったレシピ

まずは毎食ママの頭を悩ませるご飯のおかずメニューをご紹介します。

酒粕というとちょっと独特の風味もあり、子供にとっては苦手な食材の1つにも含まれます。

しかしこどもが大好きなメニューに酒粕を使うなどアレンジをすることで子供もおいしく食べることが可能なんです。

子供も食べやすいメニュー【酒粕グラタン】

酒粕のクリーミーさを活かし、サツマイモにかぼちゃといった甘みのある根菜を使い、さらにチーズがプラスされることでコクがありほんのり甘味もあるグラタンでとても食べやすくなっています。

 

つまみ酒粕

シンプルで簡単ながらついつい食べる手が止まらない酒粕ディップがおすすめです。

酒粕にクリームチーズを加えて混ぜ合わせ、あとはお好みの野菜を盛り付けてディップするだけ。

つまみによくある油ものとは違い、健康的で栄養価も高いためママにもパパにも嬉しいつまみになります。

酒粕を使ったおやつ

ワインと料理を楽しむオマージュというものがあるのと同様、実は日本酒も意外なものが合う組合せがあるんです。

今回その中でもおすすめなのが酒粕を使った酒粕生チョコレート。

材料を合わせて温め、後は混ぜてココアパウダーをまぶすだけなので、お菓子作りが苦手な方でも簡単につくることができます。

 

●余った酒粕について

しかしあれこれ使えて便利な酒粕ですが、使っても余ってしまうこともあるかと思います。

保存方法としては常温や冷蔵・冷凍保存の3種類の方法で保存が可能ですが、長期の保存をかんがえいると冷凍保存が一番風味を落とさず美味しく使えます。

まとめ

美容に料理とさまざまなところで使える万能食材の酒粕。

イメージとしては冬のモノになり、今の時期ではあまり見かけることはありませんが活用度はたくさんありますので、是非自分の美容と健康に酒粕にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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