Mozzarella in carozza
モッツァレッラ・イン・カロッツァ
パンにはさまれたとろり溶けたモッツァレッラを揚げたて熱々のところをいただきます。
この丸い形、名前の所以のカロッツァ、馬車の車輪に模したとも言われています。
カンパーニア州の名産モッツァレッラを味わってください。
◆今月のイタリア料理◆
モッツァレッラ・イン・カロッツァ
Mozzarella in carozza
Mozzarella in carozza
モッツァレッラ・イン・カロッツァ
４人分 ３０分
食パン ４枚
pane
モッツァレッラ １／２個
mozzarella
タマゴ ２個
uova
揚げ油 適宜
olio per friggere
塩、こしょう 適宜
sale e pepe
食パンをセルクル型で丸く、２枚くり抜く。モッツァレッラは５ｍｍのスライスにする。
食パンにモッツァレッラを挟む時、塩、こしょうをする。
容器に並べ、溶きほぐした卵をかけて、両面によく吸わせる。
揚げ油を熱し、両面を揚げて出来上がり。