シンプルサラダ

どうも

仕事あがりにちょっとのお酒で

良い具合にほろ酔いのASKAです

ぐっすり眠れる量のお酒

いいですね

さて

山梨でオーガニックなカフェを少しやっていた頃

農家さんから直接仕入れをして

すごくおいしい有機野菜を食べていて

野菜そのものの味のおいしさを知って

それからは生野菜はこの食べ方

イタリアに行った時にこの食べ方ででてきて

カルチャーショックを受けて

素材のおいしさを大事にする食べ方に

リスペクト

好きな野菜をやさしく手でちぎって

よく水を切る

よーく水を切る

今回は

水菜　サラダほうれん草

を使用

ボールに

オリーブオイル

塩

ブラックペッパー

を入れてよくかき混ぜる

これをサラダにあえて終了

かけるのではなくてあえてボールでからめる

今回は刻みたくあんとかのせてみたり

お好みでワインビネガーかお酢を入れて

フレンチドレッシングにしても可

大活躍するのがナッツ類

今回はローストしたカシューナッツ

サラダにパラパラと

時間ある時にナッツとかローストしておくと便利

私はいつも酒にナッツだから

暇な時に作って瓶に保存しておいてます

さてここで大事なのが素材

オリーブオイルとかお酢とかシンプルなものは

ケチってはダメ

高いけど生で食べるものにはこだわって

エキストラバージンオイルで

私はオーガニックなものを使ってます

油は本当、良い物を使うと違うよ

ごま油とか菜種油とかは玉締めのもの

香りとかもたれ具合とか全然違うよ

こーゆうところだけは贅沢してます

こんな風に

メープルシロップの殻の瓶とかに

小分けしておくと使い買って◎

ちなみに塩は二種類

普段使いには赤穂の塩

パスタとか生のドレッシングの時とかは

ゲランドの塩

とかね

お試しあれ

お酒にあう料理

お酒にあう料理をちょこちょこ紹介していこうかな

なんて思ってたりします

なんといっても

ビール好き

ワイン好き

この２つが私の好きな二大酒

つぎに焼酎

そして日本酒

最近はシードルも好き

ちなみにいつもどんなつまみで

飲んでいるのでしょうか

カシューナツ

アーモンド

これは絶対の二大つまみ

時にするめ

まあまだ新居なのでこんな感じですが

甲府にいた頃のようにいろいろ

おつまみ

作っていこうと思ってます

さて今回は

大根ナムル

もう食べちゃったんで（おい）

写真ないのですが

大根を細切りに

ごま油でささっと炒め

塩、胡椒をお好みで

辛みがほしい人はとうがらしも

隠し味に少しの酒と醤油

あら、これでもうおいしいおつまみ完成

盛りつけはそうですね

白ごまなんてふりかけたら本格的

食欲もっとそそりたい人は

最初にごま油でニンニク炒めてから

やってみては

魔法の調味料ウェイパーいれても

間違いなし

基本的にASKAの好きなつまみは

ヘルシー

簡単

おいしい

酒が主役

です

ノン炭水化物で作ります

これまでたくさん作ってきたけど

ちょこちょこ紹介してゆきましょう～

さあ乞うご期待～

ちなみに仕事なかったり

そんな時はがっつり

ご飯作ります

その時はまた

うん結構料理ブログな流れにしたかったので

それなりにやってゆこう

開通！

やっとPC開通した

いざネット！

昨日今日とお休み

二連休ｖｖ

ワンコロと有楽町、東京と行って

誕生日プレゼント

そしてホワイトデイのお返しに

綺麗なグラスもらいました♪

今日は妹と散策

て　いうかカッパ橋

あそこ行くとうちら二人はとまらない

買ってしまう

今日はアルミフライパン

カレーボール

ドルチェ皿

みそ汁碗

購入

二人とも

方や料理好き

方やお菓子作り好き

なのでコアなところで止まってしまう

御徒町帰ってきて

アメ横でナッツ物色しようか迷ったけど

ちょと豆食べ過ぎなので

断念

昆布かって帰りました

明日からまたお仕事