2021年緊急事態宣言が発令しました。
昨年も変化の激しい時でしたが、今年も先が見えない
年になりそうですね。
安定よりも変化を楽しむようにしていかないと
と思います(本当は安定が好きなタイプです)
一つの情報だけで判断ぜずに、いろんな視点から事実を
自分で取捨選択することが大切ですね
その情報の出どころがどこからか?
偏っている情報を集めていないか?
溢れるばかりの情報に溺れないように、自分はどうして行きたいかを
常に問わないと、誘導されれいることに気づかないかも知れません。
自分の大切なことを昨年はひっくり返して棚卸をしましたので
自分の目指す世界や一緒にすすむ仲間
やっていきことが、はっきりしましたので
そのことを自分の信念でやっていく年にしていきます!
今年のお正月は母もいてゆっくりと過ごしました。
おせち料理を家族の一年の健康を願いながら作るのは好きな時間です。
母は一人暮らしですが、やはりみんなと食べる食事が美味しいと
食べてくれる人を思って作るのがやりがいがあると言っておりました。
お正月料理は封を今開けたばかりの調味料を使います。
調味料は本物を使うだけでグーンと味がまとまりますよ!
今年のお餅はつきたてを頂きましたでの、餅米本来の
美味しさを味わえました。
いつも変わらず作るものばかりですが、毎年作れば自分の味もできてきます。
お節に、ローストビーフ・チャーシュー・伴三鮮・筑前煮
2日目には弟家族が来てくれて、ミートローフやテリーヌ
アワビなどの珍味セットを加えて
賑やかに❤️
黒豆も300gが煮ましたが、2日目から13ハニーのハニーデュー生はちみつをかけたら
また味に深みと華やかな甘みが加わり完売いたしました!!!
みんなが「美味しー」と言って楽しい食卓を囲めることが私にとっては一番幸せな時間です。
やっぱり料理が好きだなーと再確認したお正月でした。
今年も「食べることは生きること」を軸に
変化も楽しみつつ軽やかに行きたいと思います!













