オーガニック料理ソムリエになりましたandキックオフ参加募集開始します

おはようございます。


　日本アロマ協会の理事３人で
一般社団法人　日本オーガニックライフ協会の
オーガニック料理ソムリエの講座受講してきました

昨日、合格証書が届き、オーガニック野菜ソムリエ
となりました


キッチン蒸留に野菜・果物・ハーブは欠かせないので
オーガニックの定義をしっかりと、共有することと


協会の運営の勉強にと行ったのですが


代表理事のはまりや圭子先生の
懐の大きさにノックアウトされてしまいました

真ん中が、はまりや圭子先生です。


協会を立ち上げられたばかりなので、

『何でも質問に答えますよ』

『レシピもテキストも使ってください』


はまりや先生の協会を立ち上げた思いは
沢山の人に今の現状を知ってもらって


地球環境をよくすること、本当のオーガニック野菜を
育てていける環境にすることなんだと思います


海外情報にも詳しくて、勉強になる講座でした


日本は、20世紀から、化学肥料や農薬を
様々な目的で、生産量アップのために使ってきました


そして、種は一年しか作物が育たないＦ1種が
主流になりました。


こちらの記事でＦＩ種については、書いてます　　☆


有機野菜が無農薬野菜、無肥料野菜とは限らないのです


はまりや先生は、自然に近づけば近かづくほど
オーガニック料理だといわれてました。


便利さをもとめるがゆえに、なくしてしまったものは
沢山あるのではないかと感じます


でも、土も耕せばふかふかになり、根が生えて
自然がもどってきます。


20世紀前の農法にもどれば、オーガニック野菜が
普通に流通するのです


今はそんな活動をしている農家さんや団体も
多いので、私たちは買って応援しましょう！！


そして、本物を選ぶ目をもちましょう！！

種の保存も一緒ですね。

子育ても同じように、人間としての根っこがしっかり
はえて広がるように、親は土を耕してあげることが
大切です

上に伸びることばかり目をかけるのではなくて
根を張って、たくましく生きる力、生命力をつけてほしい
　　

はまりや圭子先生が今のお母さんは、子どもが食べたい
料理を作りたがるが、嫌いな野菜も食べているうちに克服して
食べれるようになる、困難に立ち向かって、強くなることも
覚えてほしいと言われてたのに、親としても考えを
問われた気がしました


私たちの協会も、キッチン蒸留を通して、キッチンに
立つことが楽しくなり、食べ物に感謝して
余すことなく植物の恵みをいただくことを目的としています


香りを食べる
香りを感じる
香りを作る


五感を働かせることができれば、生命あふれる
食材も選べるはず


来週は入門講座もあり、いよいよ始まるんだと思うと
ワクワク・ドキドキの毎日です

今日はお出しするスィーツの試作を
していました。



キックオフを開催する代官山のレストランＴＥＮＨＡさんでも
ＡＴＲ（アートゥル）を使った料理をシェフが作ってくださる
ことになっており、来週打ち合わせに行ってきます！



メルマガで先行予約を受け付けましたが、これから
一般募集させていただきます。

日時　　2月7日（日曜日）　　12時から2時
場所　　　代官山　　ＴＥＮＯＨＡ
会費　　　４５００円
　　　　　　ランチ・ドリンクをご用意します

　　　　　　飲用できる、ミントのアートゥルウォーターの
　　　　　　お土産付き

　ドレスコード　　　　サムシングホワイトＯＲグリーン

お申込みはこちらからお願いいたします。

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=Uztiuw

会場の都合で、限定10名さまなので、
先着順とさせていただきます



皆様にお会いできることを楽しみにしております

日本アロマ蒸留協会　キッチン蒸留ATR資格制度スタートは、2月からとなります】

●ATRにご興味ある方は是非ご登録下さい
登録はこちらから→★


●講座内容、日程について
こちら→★

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■２月７日　協会設立キックオフパーティー　代官山　TENOHAにて開催
　　　　

■１月２３日　入門セミナー開催決定（表参道にて開催）※限定１５名様
　　　　　　　　　午前の部・午後の部　　　　　満席